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1放油
首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來(lái)。
2清洗加熱管
油炸設(shè)備使用前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次；及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)?，殘?jiān)豢煞e累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量；加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。
3限位控制
通過限位控制，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，油炸機(jī)可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，是油炸食品的理想選擇。
4其他注意事項(xiàng)
步驟基本是以上三點(diǎn)，用戶在清洗的時(shí)候要注意好衛(wèi)生，因?yàn)楦称沸袠I(yè)相關(guān)。衛(wèi)生問題都是首要的，定期的清洗也可以使真空油炸機(jī)的壽命延長(zhǎng)。
參考資料
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