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1凍肉切丁機的安裝
1、拆除包裝盒后，用叉車將機器運送到工作位置。
2、調(diào)整機器底部的調(diào)整腳，使機器平穩(wěn)定位。
3、檢查外觀是否因運輸而受損
4、檢查油箱及減速器油位。
5、檢查各運動部件是否靈活，主切刀與刀柵的間隙是否合適，切割槽內(nèi)無異物。
6、檢查各緊固螺釘不應(yīng)松動，缺損，刀柵及主切刀安裝穩(wěn)固。
7、后才通電檢查。
2凍肉切丁機通電檢查
1、預(yù)壓力置于零，關(guān)閉前門及側(cè)壓機構(gòu)，即通電，推桿及刀柵切刀都有動作，說明電源相序正確，若推桿不工作，說明電源相序不正確，將三相電源線中二相互換位置即可。
2、若運轉(zhuǎn)時打開前門或拉出側(cè)壓件，機器應(yīng)立即停止工作，如機器仍在工作，則前門或側(cè)壓機構(gòu)相應(yīng)的感應(yīng)開關(guān)損壞或位置被移動，應(yīng)立即檢查調(diào)整或更換。
3、動作基本正常就可以加適應(yīng)的肉料檢查預(yù)壓力及步進動作，切割較硬的料，用較大的預(yù)壓力，切割較軟的料用小的預(yù)壓力。若起始切出肉料偏長應(yīng)適當(dāng)減小預(yù)壓力，若起始切出的肉料偏短，可適當(dāng)增加預(yù)壓力。
4、當(dāng)推桿達到前方而不能返回，切刀仍在旋轉(zhuǎn)，則是推塊下方的前感應(yīng)開關(guān)損壞或位置移動，應(yīng)重新調(diào)節(jié)位置或更換感應(yīng)開關(guān)。
5、當(dāng)推桿返回到后方，而油泵仍在工作，則是推塊下方的感應(yīng)開關(guān)損壞或位置被移動，應(yīng)重新調(diào)整位置或更換感應(yīng)開關(guān)。
3凍肉切丁機操作使用
在仔細檢查機械部分及空切動作正常后，切斷電源清洗好機器，然后正式使用。
1、正式生產(chǎn)前，以少量肉料進行試切，目的在于后調(diào)整的運行速度，也即檢查出肉料厚度，調(diào)整好預(yù)壓力大小，在初的幾刀如肉丁太厚，影稍微減少預(yù)壓力，如初的幾刀切出的肉丁太薄應(yīng)稍微增加預(yù)壓力。
2、所切的肉料，在0-5攝氏度時切除的外形尺寸效果好。肉料中應(yīng)防止混入碎骨、鐵釘?shù)入s物。
3、將預(yù)切的肉料充滿肉槽即可進行切料，切料的動作如通電檢查時相同，如有異常應(yīng)立即切斷電源進行檢查，切勿帶故障運行。
4、間隔框，間隔框是不安裝刀片的切割位置，他可以用來替代通常的切割刀架。
4凍肉切丁機維護
1、每天使用前應(yīng)檢查前門及側(cè)壓機構(gòu)和兩個感應(yīng)開關(guān)工作是否正常，以及操作元件的張緊螺釘是否松脫，檢查刀柵及主切刀運轉(zhuǎn)是否靈活，檢查二者之間的間隙應(yīng)合適，檢查肉槽內(nèi)是否有異物。
2、操作人員應(yīng)基本掌握機器結(jié)構(gòu)、傳動原理及電器控制知識，以便在正常運行時出現(xiàn)微小故障時可以及時自己排除或配合維修人員排故，縮小檢修時間，及時重新投入生產(chǎn)。
3、維修時應(yīng)切斷電源，電器部分應(yīng)由專業(yè)電工維修。
4、刀具拆裝時應(yīng)注意安全保護，防止切傷手。
5、清洗時應(yīng)切斷電源，機器內(nèi)部不能沖洗。
參考資料
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