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面對(duì)略顯低迷的廚電市場(chǎng) 廚企如何分得一杯羹？

2019-07-25 11:32:44 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10818

　　隨著消費(fèi)者對(duì)廚房生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了“廚房經(jīng)濟(jì)”的飛速崛起。誠(chéng)然，2019年一、二季度，廚電品類(lèi)零售量同比下降8%；零售額為150多億元，同比下降16%，“量額雙降”使廚電市場(chǎng)略顯低迷。在行業(yè)整體低迷的大環(huán)境，以及廚電市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈之下，廚企如何“喚醒”驅(qū)動(dòng)力，去分得一杯羹，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力呢？
 

 
　　時(shí)下的廚電市場(chǎng)，不僅傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的功能在不斷豐富，還在不斷涌現(xiàn)出新興品類(lèi)，以滿足消費(fèi)者日益?zhèn)€性化、多元化的消費(fèi)需求。據(jù)了解，2018年中國(guó)家電市場(chǎng)零售額規(guī)模累計(jì)超過(guò)8300億元，同比增長(zhǎng)1.5%。
 
　　其中，廚電品類(lèi)2018年中國(guó)市場(chǎng)零售額為640億元，相比去年有所下降。然而，隨著更多企業(yè)入局，廚電企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也變得更激烈。那么，面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的廚電市場(chǎng)，企業(yè)如何分得一杯羹呢？
 
　　其一，以舊換新。就目前來(lái)看，廚電市場(chǎng)消費(fèi)略顯低迷。在廢棄電器電子產(chǎn)品回收利用、以舊換新的推動(dòng)下，以舊換新或?qū)⒔o廚企帶來(lái)一定的營(yíng)收，迎來(lái)市場(chǎng)發(fā)展風(fēng)口。行業(yè)人士分析認(rèn)為，2019年以舊換新或是廚電行業(yè)的“焦點(diǎn)”，隨著精裝修普及，及電商平臺(tái)的不斷發(fā)力，越來(lái)越多的跡象推動(dòng)實(shí)體店轉(zhuǎn)向“超齡”置換市場(chǎng)。
 
　　更何況，很多廚電設(shè)備都有一定的使用壽命，如若操作不當(dāng)或者未能定期維護(hù)保養(yǎng)，可能縮短使用壽命，影響設(shè)備正常工作，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致漏電、觸電自然起火，發(fā)生各種各樣的安全事故發(fā)生。因此，廚企積極推動(dòng)“以舊換新”不僅在一定程度上減少“超齡”廚電設(shè)備使用帶來(lái)的隱患，同時(shí)也增加了廚電設(shè)備更換新需求，提高市場(chǎng)銷(xiāo)量。
 
　　其二，迎合廚電市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。從整體上來(lái)看，廚電市場(chǎng)正朝著綠色智能、一體化、多樣化等方向發(fā)展。隨著中國(guó)環(huán)境污染、能源消耗過(guò)度等問(wèn)題的加劇，以及人工智能等新一輪的動(dòng)力和風(fēng)口的推動(dòng)，市面上出現(xiàn)了越來(lái)越多的智能廚電設(shè)備，受到不少消費(fèi)者的青睞，比如洗碗機(jī)、油煙機(jī)、集成灶、消毒柜、冷柜等等。對(duì)此，廚電企業(yè)需要更注重綠色智能。
 
　　此外，作為現(xiàn)代廚房裝修的“標(biāo)配”，嵌入式廚電已經(jīng)成為了越來(lái)越多消費(fèi)者追求的新選擇。筆者了解到，嵌入式廚電避免了傳統(tǒng)廚房裝修中，不同廠家廚電產(chǎn)品拼湊廚房造成的風(fēng)格混亂、不美觀、不連通等弊端。同時(shí)，還能讓用戶省去反復(fù)逐件挑選廚電的麻煩，更加省時(shí)、省力、省心。
 
　　其三，發(fā)力新興廚電市場(chǎng)。相比油煙機(jī)、燃?xì)庠?，新型廚電產(chǎn)品，呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，如洗碗機(jī)、集成灶、消毒柜、蒸烤一體機(jī)、凈水器、破壁機(jī)等。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2019年一季度，洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額超過(guò)11億元，同比增長(zhǎng)率達(dá)到21%以上。集成灶、消毒柜、蒸烤一體機(jī)、破壁機(jī)等零售額也十分可觀。專家預(yù)測(cè)，2019年新興廚電產(chǎn)品仍將處于藍(lán)海階段。
 
　　后，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)。廚企需不斷加大創(chuàng)新研發(fā)，在技術(shù)、設(shè)計(jì)、綠色智能、協(xié)同性上等全面升級(jí)，迎合廚電市場(chǎng)趨勢(shì)的同時(shí)，也為用戶帶來(lái)更多超前體驗(yàn)。據(jù)了解，某企業(yè)牽頭“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”專項(xiàng)中的“油煙分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項(xiàng)目，并通過(guò)考核、驗(yàn)收，使油煙凈化效果更好，滿足油煙凈化標(biāo)準(zhǔn)要求。
 
　　另外，也有企業(yè)發(fā)展技術(shù)和軟件開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)智能廚房。還有企業(yè)對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，采用雙龍卷洗的技術(shù)，可以保證碗內(nèi)外及機(jī)器內(nèi)的干凈，同時(shí)還加入AI智能語(yǔ)音，為用戶帶來(lái)新體驗(yàn)。行業(yè)人士認(rèn)為，傳統(tǒng)廚電不斷走低，廚企需要不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，技術(shù)革新，才能更好地實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的廚電市場(chǎng)分得一杯羹。
 

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