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榨油設(shè)備升級推動植物油產(chǎn)業(yè)搶占發(fā)展高地

2019-10-26 10:43:28 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:17913

   日前,某研究機構(gòu)發(fā)布數(shù)據(jù),2019年1-3季度全國精制食用植物油產(chǎn)量穩(wěn)步增長,產(chǎn)量達(dá)到3894.9萬噸,同比增長1.5%。植物油一般指從植物的種子、胚芽中得到的油脂,含有多種不飽和脂肪酸,對人體健康有益處。近年來,消費者對健康的重視度提高,植物油的市場正在不斷成長,同時也帶動了油脂壓榨設(shè)備的發(fā)展。
 

 
  植物油的種類非常豐富,有大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、橄欖油等等。根據(jù)農(nóng)業(yè)部油料全產(chǎn)業(yè)鏈團隊發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2017/18年度國內(nèi)食用植物油產(chǎn)量為2781萬噸,較上年度增加45萬噸;國內(nèi)消費量則達(dá)到3190萬噸,比上年度增加22萬噸。不難發(fā)現(xiàn),我國植物油產(chǎn)業(yè)有著巨大的成長空間與市場潛力。
 
  植物油生產(chǎn)時,要先經(jīng)過挑選、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預(yù)處理,然后再采用機械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油,再經(jīng)精煉后獲得。其中,壓榨是部分植物油生產(chǎn)時的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。
 
  壓榨是指通過榨油設(shè)備的物理作用將油脂從油料中擠壓出來。根據(jù)不同的壓榨方式,目前市面上的榨油設(shè)備可分為兩種:螺旋榨油機和液壓榨油機。螺旋榨油機主要利用榨螺旋轉(zhuǎn),跟物料之間摩擦產(chǎn)生相對作用,從而促使物料中的油分析出。
 
  螺旋榨油機的適用范圍非常廣,可用于壓榨花生、芝麻、菜籽、油葵、棉籽、大豆等多種油料。值得一提的是榨螺的設(shè)計,榨螺直徑向前逐漸增粗,螺距逐漸減少。這樣的設(shè)計不僅能讓榨螺跟油料之間產(chǎn)生摩擦,還能使油料之間也產(chǎn)生相對運動,從而提高榨油效率和出油率。設(shè)備還裝有多種精濾裝置,提高油脂過濾速度的同時,也保證了油脂的純凈度。
 
  由于摩擦作用,螺旋壓榨機在運行時會產(chǎn)生熱量。這能讓油料中含有的蛋白質(zhì)變性,在一定程度上會使油脂變得更香,但若是溫度過高則會對油脂的營養(yǎng)成分造成破壞。因此,對于一些含油量高的油料來說,可以使用液壓榨油機進(jìn)行生產(chǎn)。
 
  液壓榨油機也是通過物理作用進(jìn)行壓榨,但它是利用液體作為壓力傳導(dǎo)的介質(zhì)對油料進(jìn)行擠壓。與螺旋壓榨機不同,液壓榨油機在運行時,幾乎不產(chǎn)生熱量,油脂的質(zhì)量更好,純度也更高,尤其適合松籽、橄欖、核桃仁等冷榨類油料。
 
  也正是由于運行過程中產(chǎn)生的熱量少,液壓榨油機的油餅水分蒸發(fā)更少。據(jù)悉,通過液壓的油餅的水份含量在10%左右,而螺旋榨油機的油餅水份含量只有2-3%。因此,液壓榨油機產(chǎn)出的油餅回收利用率也更高。
 
  我國物產(chǎn)豐富,油料也非常多樣。不同油料需要的壓榨溫度、壓力都有很大的差異,這就對榨油設(shè)備的靈活性提出了更高的要求。對此,設(shè)備制造商還需優(yōu)化榨油設(shè)備的結(jié)構(gòu)和功能,針對不同油料的壓榨特性進(jìn)行設(shè)計,提高設(shè)備靈活性。與此同時,企業(yè)也要加強設(shè)備的耐磨性,延長設(shè)備使用壽命,從而降低加工企業(yè)的生產(chǎn)成本。
 
  隨著國民生活水平的提高以及消費升級,健康營養(yǎng)的植物油產(chǎn)品成為消費市場的選擇,植物油市場的的發(fā)展空間廣闊。如今的植物油市場上,價格競爭已逐漸被質(zhì)量競爭代替。這就需要榨油設(shè)備制造企業(yè)積極創(chuàng)新,提高設(shè)備的技術(shù)含量,提升產(chǎn)品品質(zhì),切合生產(chǎn)企業(yè)需求。
 

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