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嚴標準《條例》正式實施 看相關食品設備如何護食安

2019-12-04 11:18:52 來源:食品機械設備網 編輯:Mary 閱讀量:18630

  食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全,國家高度重視,采取了一系列重大舉措。近日,經過修訂的非常“嚴格”《中華人民共和國食品安全法實施條例》(以下簡稱《條例》)已正式實施,其在食品安全法的基礎上,補短板、強弱項,為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護航。
 

 
  2009年,我國出臺了《食品安全法》,2015年進行了修訂,明確了預防為主、風險管理、全程監(jiān)管等工作原則。近年來,市場監(jiān)管總局先后出臺了15部規(guī)章和多項制度規(guī)范,各級監(jiān)管部門加大執(zhí)法力度,加強風險管理,督促生產經營者落實主體責任,食品安全狀況不斷好轉。而今《中華人民共和國食品安全法實施條例》正式實施,再為食品質量安全添一把力。
 
  行業(yè)人士表示,鑒于食品產業(yè)新技術、新工藝、新業(yè)態(tài)、新的商業(yè)模式層出不窮,這就需要有之相應的法規(guī)制度對市場主體進行規(guī)范引導,推動食品工業(yè)朝著健康、高質量方向發(fā)展。然而,現行的食品安全法實施條例于2009年頒布,相關規(guī)定有的已明顯滯后,有需要進行全面修訂?!稐l例》的修訂并實施有力地為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護航。
 
  筆者獲悉,修訂后的《條例》共10章86條。修訂的重點集中在五方面,包括細化食品安全法的原則規(guī)定、強化對違法違規(guī)行為的懲罰、實化針對具體問題的監(jiān)管舉措、優(yōu)化風險管理制度機制、固化實踐中行之有效的做法。其中,在實化針對具體問題的監(jiān)管舉措中,明晰了進口商對境外出口商和生產企業(yè)審核的內容,強化了進口食品風險控制措施,
 
  近年來,隨著中國消費升級,進口食品、農產品增長迅速。據數據統(tǒng)計顯示,前三季度中國水果、水海產品和豬肉進口增長都在40%左右。隨著規(guī)模擴大,進口食品也出現安全隱憂。而12月起實施新修訂的食品安全法實施條例,進一步加強了食品安全源頭管控,防止不合格食品流入市場,推動進口食品產業(yè)高質量發(fā)展,努力讓人們買得安心、吃得放心。
 
  此外,筆者還了解到,明確了學校、托幼機構、養(yǎng)老機構等集中用餐單位的食堂應當執(zhí)行原料控制、餐具飲具清洗消毒等制度,并依法定期開展食堂食品安全自查。無論是何種餐食,都需要配有餐具及飲具,而餐具飲具清洗消毒是否合格直接影響餐食的食用安全。對此,相關餐飲單位可采用熱力方法進行消毒,包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等,或者購置專業(yè)的消毒機,確保餐飲具安全、衛(wèi)生。
 
  另外,此次食品安全法實施條例的修訂,按照“嚴格監(jiān)管”要求,在食品安全法的基礎上,進一步補充和完善了相關制度規(guī)定。其中,在嚴查摻雜摻假中,《條例》規(guī)定,市場監(jiān)管部門可以制定非標物質的補充檢驗項目和檢驗方法。筆者了解到,目前,許多地方購置的快檢車中,配置了各種食品檢測儀器,可對農殘、添加劑等上百種項目檢測,及時發(fā)現問題,及時消除隱患。
 
  民以食為天,食以安為先,食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全。新修訂的食品安全法實施條例,對于推動我國食品安全的有效監(jiān)管、推動食品行業(yè)發(fā)展將具有積極的作用,并且進一步強化食品安全違法行為打擊力度,筑牢“舌尖上的安全線”。
 

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