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中國食品安全指數(shù)上升11位 食機行業(yè)結構調整在即

2019-12-18 14:30:18 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：13596

　　 日前，英國《經(jīng)濟學人》雜志旗下智庫近日發(fā)布了《2019年食品安全指數(shù)報告》。在該指數(shù)跟蹤的113個國家和地區(qū)中，中國排名第35位，較去年上升11位。該指數(shù)由多個指標構建而成，可衡量發(fā)展中國家和發(fā)達國家的食品安全驅動因素。近年來，我國食品工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，食品安全指數(shù)上升。當然，在這背后，也少不了食品機械的助力。
 

 
　　根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年我國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)主營業(yè)務收入8.09萬億元，同比增長5.3%；實現(xiàn)利潤總額5771億元，同比增長10.8%。如今，食品工業(yè)機械化生產(chǎn)進程加快，食品機械在食品工業(yè)發(fā)展中所扮演的角色日益重要，其市場空間也在不斷成長，每年以平均18%的增長率遞增。
 
　　我國食品機械行業(yè)從20世紀初開始步入發(fā)展軌道，隨著改革開放的加快，我國經(jīng)濟崛起，食品機械產(chǎn)業(yè)與食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)相輔相成，食品機械產(chǎn)業(yè)的規(guī)模得以迅速擴大。行業(yè)內也已經(jīng)出現(xiàn)了不少規(guī)模大、效益好的，部分產(chǎn)品也能跟上先進水平。
 
　　但就從總體來看，我國自主生產(chǎn)的食品機械仍以中低端設備為主，技術以及設備仍以引進、仿制為主，真正具有自主知識產(chǎn)權、具有技術創(chuàng)新的產(chǎn)品甚少。并且由于我國的食品加工日趨多元化和個性化，對食品機械的要求更高。對此，國內食品機械企業(yè)還需轉變自身發(fā)展路線來適應結構調整時期，從而進一步打開未來發(fā)展空間。
 
　　首先，企業(yè)要脫離對國外先進設備的仿制，利用自主創(chuàng)新來開發(fā)新技術、設計新設備，從而實現(xiàn)國產(chǎn)設備的轉型升級，提升國產(chǎn)設備的市場競爭力。同時要加強設備的靈活性和適配性，使設備能夠適應多條食品生產(chǎn)線，降低食品加工企業(yè)的成本，并提升其經(jīng)濟效益
 
　　其次，對于正在孕育興起的以人工智能、大數(shù)據(jù)為代表的新一輪科技和產(chǎn)業(yè)變革，食品機械行業(yè)也要抓緊乘上這座“智能制造”的大船。智能化設備能讓人與機械相互之間實現(xiàn)較好的溝通和交流，對整個生產(chǎn)線的實際生產(chǎn)情況起到良好的監(jiān)督調整作用，從而提高產(chǎn)線的生產(chǎn)效率，推動產(chǎn)業(yè)轉型與價值提升。
 
　　除了食品生產(chǎn)，食品安全質量的管控也不容忽視。如今消費者對食品質量安全的重視程度加深，保障加工食品安全成為食品機械發(fā)展趨勢之一。對此，企業(yè)要盡量使用不銹鋼生產(chǎn)設備，或利用食品安全涂層對設備表面進行處理，讓設備本身變得更加安全。同時，也要加強設備零部件的精密度以及密封性，防止食品生產(chǎn)中混入異物。
 
　　業(yè)內人士表示，當前我國食品工業(yè)蓬勃發(fā)展，食品機械行業(yè)每年也都在進步，發(fā)展勢頭良好。市場增量也意味著市場競爭日益加劇，市面上食品機械制造商還需從整條生產(chǎn)線系統(tǒng)化，協(xié)調性出發(fā)，讓生產(chǎn)過程更加高效快捷。并向智能化，自動化，減少人工的方向發(fā)展，實現(xiàn)用機器代替人工。

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