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海藻食品產業(yè)鏈初步形成 提取設備協(xié)同攻關

2019-12-20 14:06:48 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12397

　　 海藻是我們日常飲食中常見的食品原料之一，我國利用藻類作為食品的歷史悠久，食用方法也很多樣。如今，研究人員對海藻食用價值的研究進一步加深，提取海藻中的有效成分作為食用或藥用已成為一大產業(yè)。近些年，提取設備的發(fā)展也為海藻食品產業(yè)發(fā)展注入了強勁動力。
 

 
　　根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國年產海藻干重234萬噸，鮮重逾1500萬噸，99%以上來自人工養(yǎng)殖，海藻產業(yè)年總產值580億元，約占漁業(yè)總產值4.8%。龐大的海藻產量為我國海藻食品工業(yè)的發(fā)展提供了不可或缺的原材料。
 
　　業(yè)內人士表示，目前，海藻食品的市場需求度不斷提升，海藻產業(yè)已形成育種、養(yǎng)殖、產品深加工及貿易等全產業(yè)鏈。這其中，海藻中營養(yǎng)成分以及有效物質的提取提成為產業(yè)發(fā)展的重要支柱之一。
 
　　據(jù)了解，海藻內含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質以及多糖類物質。其中褐藻門的藻類作為提取甘露醇及褐藻膠的原料；石花菜、江蘺、仙菜等可提取瓊膠；紅藻門的藻類可提取卡拉膠，這些都在食品工業(yè)內有著廣泛的用途。而提取設備的發(fā)展，為這些成分的制曲起到了至關重要的作用。
 
　　提取設備能用于海藻類植物所含有效成分的浸出提取，提取罐是市面上常見的提取設備，結構呈罐裝，整個提取過程在密閉可循環(huán)系統(tǒng)內完成，能進行常壓提取、帶壓低提取、無論是水提、醇提、提油或作其它用途，可實現(xiàn)大批量的提取，生產效率高，提取充分。
 
　　如今市面上的提取罐種類豐富，包括蘑菇型提取罐、斜錐型提取罐、直筒型提取罐、直錐型提取罐等等。作為海藻成分提取的關鍵設備，其性能好壞直接關系到成分提取率、提取時間、加工產量等等。伴隨著企業(yè)提取需求的提高，提取罐也在向新的發(fā)展方向進發(fā)。
 
　　首先是設備工藝進一步優(yōu)化。近年來，我國食品提取市場不斷擴大，倒逼提取技術和工藝持續(xù)升級，整體技術有所提高。提取溫度高、提取時間長、有效成分及揮發(fā)性成分易損失、難以實現(xiàn)高相對密度、設備易結垢、廢液排放量大等設備痛點正在逐一得到解決，產業(yè)瓶頸有所突破。
 
　　其次，設備的節(jié)能環(huán)保性也在不斷提高。如今，節(jié)能減排、綠色化生產已成為各個行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。對于提取設備來說，也要在保證設備穩(wěn)定生產的同時提高提取效率，減少耗電耗能，降低廢水廢氣的排放，從而促進行業(yè)的綠色化發(fā)展，減輕企業(yè)的成本負擔。
 
　　作為海藻生產大國，我國海藻栽培區(qū)域遼闊，幾乎遍布沿海各地。我國藻類產量占據(jù)世界總產量2700萬噸的50%，為海藻食品工業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎。而提取罐作為海藻食品工業(yè)不可或缺的設備之一，也在向高技術、高效率、綠色化等方向發(fā)展。

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