成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

方便面消費逆勢回升 非油炸蒸煮等技術吹響品質號角

2020-01-27 09:08:16 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：14433

　　春節(jié)期間，想必很多人大魚大肉都吃膩了，要不來份“方便面炒飯”。日前，#方便面炒飯#居然登上了微博熱搜。其實，方便面不只是用來泡，拿來炒著吃也別有一番滋味。隨著市場回暖，方便面行業(yè)已通過供給側從增量階段過渡到品質提升階段，加之高湯濃縮、真空鎖鮮、冷凍干燥以及非油炸蒸煮等技術的加持，為方便面吹響了健康營養(yǎng)、品質安全的號角。
 

 
　　有人覺得，“方便面炒飯可能味道很新奇，想要嘗試”。但也有人認為，“方便面油炸工藝，鹽多、油多且重口味、添加劑多、不健康”。還有人稱，“方便面不易消化，尤其是桶裝方便面的內壁存在一層蠟，人吃下去之后無法消化”。當然，一直以來，方便面就被人所詬病，大多數(shù)認為其“油炸工藝不健康、鹽多、油多、添加劑多”，實則不然。
 
　　2017年，許多方便面企業(yè)的業(yè)績開始出現(xiàn)回暖，并在2018年強勢崛起。2018年中國方便面市場銷量有顯著回升，而2019-2020年中國方便面銷量有望回升到2014年的水平。業(yè)內人士分析稱，“方便面市場的回升并不僅僅在于數(shù)量上，更在于品質上，方便面更趨向于健康、營養(yǎng)與安全。”
 
　　隨著人們消費水平的不斷提升，在吃的方面，中國人不僅僅只是追求吃得飽、吃得好，吃得健康、安全成為國民在飲食方面的重要訴求。因此，在方便面等食品行業(yè)也刮起了一股大健康的風潮。
 
　　其實，方便面一直在致力科技創(chuàng)新，并且又抓住了消費升級機遇，無論是外形、面湯、面餅、配料包、包裝材料，還是制作工藝等進行創(chuàng)新升級，加速行業(yè)整體向中市場轉型。
 
　　在面湯上采用先進的高湯濃縮技術，保持面湯原有風味口感；對于配料包，肉醬包利用真空鎖鮮技術，并通過真空包裝機，讓肉塊、醬料的油脂等成分保持長時間穩(wěn)定，鎖住肉塊的鮮美味道，保證了肉塊、醬料的新鮮和真實口感。
 
　　而蔬菜包則采用真空冷凍干燥技術，使凍結的蔬菜中的水分，直接以冰態(tài)升華為水汽蒸發(fā)，達到脫水干燥目的，且減少成分破壞，保持蔬菜原有色、香、味、型。
 
　　此外，對于包裝材料，由于泡面包材的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料，其是一種穩(wěn)定的耐熱材料，本身已具備耐熱且防水，安全性和穩(wěn)定性較高。因而，泡面盒在高溫下使用時是不會出現(xiàn)融化的情況。
 
　　更何況從實際情況來看，也并不會有泡面廠家在泡面包材內加一層蠟。就此，上文提到的“桶裝方便面的內壁存在一層蠟，人吃下去之后無法消化”是不現(xiàn)實的。
 
　　而在面餅健康、鎖鮮上摒棄傳統(tǒng)油炸工藝，引入全新非油炸工藝，顛覆了傳統(tǒng)油炸方便面的關鍵工藝，并且產品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，雙管齊下，方便面行業(yè)迎來了第二次產業(yè)升級。
 
　　據(jù)悉，某方便面生產企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的非油炸蒸煮技術，通過采用非油炸蒸煮技術分段干燥方式，不僅保留了中國傳統(tǒng)煮面條的風味口感與營養(yǎng)，還解決了過去非油炸方便面復水問題。
 
　　行業(yè)人士表示，“隨著消費不斷升級，健康營養(yǎng)、安全的方便面更受市場歡迎。未來高品質、高營養(yǎng)方便面的基礎一定不是油炸面，方便面的下一個百億市場或將屬于非油炸面。”對此，方便面生產企業(yè)以及方便面加工設備生產廠家要相互配合不斷創(chuàng)新研發(fā)非油炸面餅技術，如非油炸蒸煮技術、微波干燥技術等，既保持方便面原有風味，又保證面餅的營養(yǎng)、健康。
 
　　2018-2019年方便面消費逆勢回升，令不少人大呼“消費降級”，實則不然。數(shù)據(jù)顯示，2019年高品質方便面同比增長超過10%，不是消費降級，而是消費升級和產品升級。這其中，得益于許多方便面加工企業(yè)抓住消費升級時機，不斷進行“產品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新”，逐步布局高品質市場，使得方便面產品越來越健康營養(yǎng)、美味、安全，也成為推動市場增長的內在驅動力量。

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號