成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專(zhuān)題

更多+

推薦展會(huì)

更多+

企業(yè)直播

更多+

健康成食品工業(yè)新趨勢(shì) 干燥技術(shù)應(yīng)用前景良好

2020-03-04 11:14:52 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11078

　　 如今，我國(guó)食品工業(yè)呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展趨勢(shì)，但其中也不乏許多“垃圾食品”。隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求越來(lái)越高，健康營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的關(guān)鍵詞之一，食品企業(yè)紛紛開(kāi)啟了健康營(yíng)養(yǎng)食品的探索之路。其中，用干燥技術(shù)代替油炸技術(shù)已成為不少食品企業(yè)工藝升級(jí)的方式之一。
 

 
　　方便面是我國(guó)市場(chǎng)規(guī)模較大的方便食品之一，尤其是近兩年，化、健康化的發(fā)展趨勢(shì)讓其市場(chǎng)日漸回暖。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年整體方便面市場(chǎng)銷(xiāo)量達(dá)到403億份，同比增長(zhǎng)3.2%，銷(xiāo)額同比增長(zhǎng)8.0%。那么，一直被詬病為“垃圾食品”的方便面是如何實(shí)現(xiàn)健康升級(jí)的呢？
 
　　面餅作為方便面的主體，其生產(chǎn)工藝一直是油炸為主。但如今，油炸方便面在市場(chǎng)中越來(lái)越不受待見(jiàn)，而利用干燥技術(shù)生產(chǎn)的非油炸方便面日漸受到消費(fèi)者青睞。據(jù)了解，市面上的非油炸方便面主要分為兩種，一是微波干燥型，另一種是熱風(fēng)干燥型，不同的生產(chǎn)技術(shù)賦予了方便面不同的風(fēng)味。
 
　　微波干燥型面餅在生產(chǎn)時(shí)需要用到微波干燥設(shè)備，微波能穿透物體內(nèi)外部，使內(nèi)部分子之間互相摩擦產(chǎn)生熱量，加熱速度快，均勻度高，并且由于微波干燥技術(shù)具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在干燥的同時(shí)起到殺菌的作用。而熱風(fēng)干燥型面餅在生產(chǎn)時(shí)通常會(huì)用到熱風(fēng)干燥設(shè)備，它是利用加熱空氣作為熱源，現(xiàn)今市面上的熱風(fēng)干燥設(shè)備種類(lèi)豐富，可應(yīng)對(duì)不同的生產(chǎn)需求。
 
　　除了方便面，果蔬脆片也是近兩年成功“轉(zhuǎn)型”的食品之一。根據(jù)國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2076-95 [1]  ，果蔬脆片是指以水果、蔬菜為主要原料，采用真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)制成。但油炸顯然不符合健康化的大趨勢(shì)，且果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)損失很多。在市場(chǎng)需求的驅(qū)動(dòng)下，真空冷凍干燥設(shè)備在果蔬脆片生產(chǎn)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
 
　　真空冷凍干燥是指先將含水物料冷凍成固體，再在低溫低壓的條件下將冰態(tài)的水分直接升華成蒸汽，從而達(dá)到物料的干燥。利用真空冷凍干燥工藝生產(chǎn)果蔬脆片能使物料中的揮發(fā)性成分、易氧化性成分受到較好的保護(hù)，并且由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，能較好地保持物料原本的形狀和結(jié)構(gòu)。
 
　　真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍擴(kuò)大也為凍干設(shè)備產(chǎn)業(yè)帶來(lái)利好，有數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2021年，凍干機(jī)市場(chǎng)將達(dá)到7.88億美元，2016-2021年復(fù)合增長(zhǎng)率有望達(dá)到7.5%。與此同時(shí)，凍干設(shè)備也在朝著大容量、高速度、低故障、易操作、高精密度、高安全性、使用壽命長(zhǎng)等方向發(fā)展。
 
　　有業(yè)內(nèi)人士指出，近兩年，我國(guó)食品安全水平顯著提高，消費(fèi)者的關(guān)注焦點(diǎn)向健康轉(zhuǎn)移。因此，對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，利用工藝的創(chuàng)新升級(jí)來(lái)進(jìn)行健康、營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)將變得越來(lái)越重要。而行業(yè)內(nèi)的設(shè)備制造商也需要通過(guò)新技術(shù)、新設(shè)備的開(kāi)發(fā)和利用來(lái)滿足食品企業(yè)的生產(chǎn)需求。
 

我要評(píng)論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)