成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會(huì)

更多+

企業(yè)直播

更多+

《凍干水果月餅》團(tuán)標(biāo)實(shí)施 為行業(yè)規(guī)范化發(fā)展提供助力

2020-04-15 10:18:37 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：15291

　　近幾年，凍干水果月餅以其色、香、味俱全，且油脂含量相對(duì)較低等特點(diǎn)日趨受到市場關(guān)注。為了更好地規(guī)范凍干水果月餅市場，提高凍干水果月餅生產(chǎn)質(zhì)量，《凍干水果月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于近日發(fā)布并實(shí)施，為引導(dǎo)行業(yè)朝著凍干水果月餅行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化以及健康化發(fā)展提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
 

 
　　近年來，隨著健康消費(fèi)意識(shí)不斷增加，再加上“水果月餅里面沒有水果，全是冬瓜”的一則消息刷爆朋友圈，讓廣大吃貨終于認(rèn)清了“水果月餅”的真相，人們越來越期待真正意義上的“水果月餅”。得益于真空冷凍干燥技術(shù)的升級(jí)發(fā)展與應(yīng)用，月餅新品類凍干水果月餅應(yīng)運(yùn)而生，這也意味著消費(fèi)者可以吃到真正的鮮果月餅了。
 
　　凍干水果月餅雖然處于發(fā)展初期，暫不及傳統(tǒng)經(jīng)典口味產(chǎn)品，但其充分鎖住了水果的風(fēng)味，留住營養(yǎng)成分，色、香、味俱全，且油脂含量相對(duì)較低，符合當(dāng)下市場對(duì)健康營養(yǎng)產(chǎn)品的需求，凍干水果月餅市場未來發(fā)展?jié)摿Υ?。為了更好地?guī)范凍干水果月餅市場，提高凍干水果月餅生產(chǎn)質(zhì)量，《凍干水果月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于近日發(fā)布并實(shí)施。
 
　　據(jù)了解，《凍干水果月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是按照按GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草，并由中山市食品學(xué)會(huì)和創(chuàng)味舌尖凍干食品科技(中山)有限公司共同提出，中山市食品學(xué)會(huì)歸口。該標(biāo)準(zhǔn)起草單位有6家，包括標(biāo)準(zhǔn)提出的兩家公司，還包括中山洪力健康食品產(chǎn)業(yè)研究院、中山市日威食品有限公司、廣東省烘焙食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟等。
 
　　同其它團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)一樣，《凍干水果月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性引用文件必不可少，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范性引用文件較多，有30多個(gè)，其中包括《GB4789.1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則》、《GB9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《DBS45/049 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)凍干水果制品》、《GB14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等等。
 
　　據(jù)知情人士介紹，該標(biāo)準(zhǔn)從產(chǎn)品分類、基本要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝等9個(gè)方面進(jìn)行了規(guī)范要求。在產(chǎn)品分類中，根據(jù)新鮮水果凍干后的特性，適合制作的凍干水果月餅種類較多，其中有凍干菠蘿月餅、凍干火龍果月餅等，都是以冰皮預(yù)拌粉等為原料調(diào)制成餅皮，再包裹凍干水果餡料，經(jīng)包餡成型制成。
 
　　相比傳統(tǒng)水果月餅餡料，凍干水果餡料主要利用真空冷凍干燥技術(shù)，在真空冷凍干燥機(jī)的作用下，由于在低溫、低壓的環(huán)境下將水分直接升華，因此水果餡料中原有的色、香、味和營養(yǎng)成分得到了較大程度地保留，并有效延長了保鮮期。并且每塊凍干月餅餡中的鮮果含量高達(dá)85%，油脂含量僅為6%左右，契合當(dāng)下人們對(duì)健康食品的需求。
 
　　筆者了解，與傳統(tǒng)的食品干燥技術(shù)不同的是，真空冷凍干燥技術(shù)主要是在低溫、低壓的環(huán)境下進(jìn)行作業(yè)，能夠?qū)⑺嘛烉W料中的色、香、味和維生素C等營養(yǎng)成分盡可能多的得到保留，并有效延長水果月餅保鮮期。
 
　　此外，水果月餅還采用常溫冰皮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全程低溫加工，進(jìn)一步在提升產(chǎn)品口感的同時(shí)保持水果月餅餡料營養(yǎng)成分不流失。
 
　　隨著《凍干水果月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施，有利于提高凍干水果月餅加工企業(yè)的月餅生產(chǎn)質(zhì)量，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有力地推動(dòng)了行業(yè)規(guī)范地、健康地持續(xù)發(fā)展下去。
 

我要評(píng)論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)