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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)5月18日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-05-18 18:23:59 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9527

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。
 

 
　　近年來(lái)，中國(guó)居民食品消費(fèi)支出中，生鮮類(lèi)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)頻次超過(guò)50%，具有消費(fèi)頻次高、購(gòu)買(mǎi)量大、周轉(zhuǎn)速度快、毛利低的特點(diǎn)。社區(qū)生鮮自2018年以來(lái)成為新風(fēng)口，尤其是受到特殊因素的影響，生鮮平臺(tái)及商超線上銷(xiāo)售激增，這也催生了對(duì)“無(wú)人生鮮零售”設(shè)備的巨大需求，其能夠給居民提供優(yōu)質(zhì)、安全、低價(jià)的生鮮產(chǎn)品。【閱讀全文】
 
　　在過(guò)去的市場(chǎng)上，雞蛋通常以散裝的形式出售，出廠時(shí)也并不經(jīng)過(guò)清潔。但現(xiàn)在，商超內(nèi)采用精致的籃子、盒子包裝的雞蛋越來(lái)越多見(jiàn)，品質(zhì)得到升級(jí)。某雞蛋企業(yè)的相關(guān)人員表示，現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越偏向于購(gòu)買(mǎi)盒裝型、清潔型的雞蛋，企業(yè)也根據(jù)市場(chǎng)需求對(duì)相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)做出了改進(jìn)。【閱讀全文】
 
　　屠宰設(shè)備在技術(shù)上的整體改善也不能放慢腳步。屠宰設(shè)備制造企業(yè)要致力于新技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，使設(shè)備與國(guó)內(nèi)屠宰產(chǎn)業(yè)展相適應(yīng)，在滿足老設(shè)備更新?lián)Q代的同時(shí)，提升設(shè)備自動(dòng)化程度、運(yùn)行可靠性、滿足食品衛(wèi)生要求、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。并發(fā)展高新技術(shù)的自動(dòng)化屠宰機(jī)械設(shè)備加工生產(chǎn)線，縮短與國(guó)外先進(jìn)設(shè)備之間的差距。【閱讀全文】
 
　　該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合植物蛋白飲料的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸，適用于以兩種或兩種以上含一定蛋白質(zhì)的植物果實(shí)等為主要原料，可添加食用輔料、食品添加劑，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的復(fù)合植物蛋白飲料，如花生核桃、核桃杏仁、花生杏仁復(fù)合植物蛋白飲料。【閱讀全文】
 
　　鑒于網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)隱蔽性較強(qiáng)，傳統(tǒng)的檢查手段往往存在局限性，為此，東陽(yáng)市相關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建工作，消費(fèi)者在線上點(diǎn)餐時(shí)，能實(shí)時(shí)看到商家的后廚情況和出餐過(guò)程，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)治理與食品安全社會(huì)共治，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者以及餐飲單位的多方聯(lián)合監(jiān)管，保證用餐安全。【閱讀全文】
 
　　隨著現(xiàn)代發(fā)酵工藝、技術(shù)的進(jìn)步，也有相應(yīng)的生產(chǎn)加工技術(shù)在不斷改良，植物基酸奶經(jīng)過(guò)特殊加工技術(shù)祛除了植物腥味，同時(shí)蛋白質(zhì)可超過(guò)酸奶標(biāo)準(zhǔn)，并且兼顧口感和風(fēng)味，滿足市場(chǎng)對(duì)酸奶風(fēng)味口感要求。【閱讀全文】
 
　　相對(duì)于真空包裝而言，凍干技術(shù)為自熱火鍋帶來(lái)了更易保存且又能長(zhǎng)時(shí)間保鮮的一種方法。作為一種新型的干燥方式，真空凍干正成為食品加工業(yè)的研究重點(diǎn)，包括微納尺度和超常傳熱傳質(zhì)的理論研究，連續(xù)式凍干設(shè)備和過(guò)程控制自動(dòng)化的設(shè)備發(fā)展研究等等。相信在未來(lái)，真空干燥設(shè)備的生產(chǎn)效率和品質(zhì)將進(jìn)一步提升。【閱讀全文】
 
　　葡萄干是我國(guó)市場(chǎng)規(guī)模較大的葡萄深加工食品之一。近年來(lái)，我國(guó)葡萄干產(chǎn)量總體上呈現(xiàn)緩慢上升的趨勢(shì)。這不僅得益于產(chǎn)量的擴(kuò)大，更少不了干燥技術(shù)的發(fā)展。傳統(tǒng)的葡萄干生產(chǎn)以風(fēng)干為主，但這種工藝對(duì)環(huán)境條件非常嚴(yán)格，且生產(chǎn)速度也很慢。現(xiàn)在，自動(dòng)化干燥設(shè)備不斷應(yīng)用到葡萄干生產(chǎn)中，擺脫了對(duì)環(huán)境的依賴，大大提高了生產(chǎn)效率。【閱讀全文】

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