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肉類(lèi)切片機(jī)喜迎機(jī)遇 提高切片效率這兩方面莫忽視

2020-06-23 10:15:36 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：9729

　　隨著中國(guó)凍豬肉、凍禽肉、凍牛肉、凍羊肉等冷凍肉類(lèi)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)技術(shù)水平也在逐步提升，進(jìn)而也帶動(dòng)了冷凍肉類(lèi)切片機(jī)等相關(guān)機(jī)器市場(chǎng)的發(fā)展。切片機(jī)能夠按照一定的比例或者寬度將冷凍畜禽肉類(lèi)切成一片一片薄而均勻的肉片。如今，切片機(jī)已在肉類(lèi)加工、食品加工、藥材加工等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。
 
 
　　我國(guó)是肉類(lèi)生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，肉類(lèi)總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量1/3左右。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2019年我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量超過(guò)8518萬(wàn)噸，其中，豬肉產(chǎn)量超過(guò)5400萬(wàn)噸，羊肉產(chǎn)量475萬(wàn)多噸，牛肉產(chǎn)量644萬(wàn)多噸。
 
　　近些年，中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量穩(wěn)定，以及冷鏈運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，使得國(guó)內(nèi)冷藏冷鮮凍肉市場(chǎng)得到較快的發(fā)展，特別是冷藏冷鮮切片凍肉行業(yè)。隨著國(guó)民生活水平的提高，對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大，根據(jù)近幾年冷藏冷鮮切片凍肉細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)情況可以看出，各細(xì)分產(chǎn)品都保持較快速度的增長(zhǎng)。
 
　　據(jù)了解，在我國(guó)冷藏冷鮮切片凍肉行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品中，豬肉市場(chǎng)規(guī)模非常大，占總量超過(guò)63%，切片凍禽肉占比21%左右，切片凍牛肉和切片凍羊肉的占比分別為8%和5%左右。
 
　　我國(guó)冷藏冷鮮切片凍肉行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大滿(mǎn)足消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí)，也帶動(dòng)了冷藏冷鮮切片凍肉切片機(jī)等相關(guān)機(jī)器市場(chǎng)的發(fā)展。近年來(lái)，隨著切片技術(shù)的不斷進(jìn)步，市面上的切片機(jī)器日趨豐富，并且應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛，如切片機(jī)能夠?qū)⒗洳乩漉r畜禽肉類(lèi)、食品、藥材等材料進(jìn)行切片處理，并且操作簡(jiǎn)便、效率高、切片質(zhì)量好。
 
　　然而，也有個(gè)別用戶(hù)反映，在冷藏冷鮮畜禽肉類(lèi)在切片過(guò)程中，切片效率不理想的問(wèn)題。就此，行業(yè)技術(shù)人員給出了原因及解決方法。
 
　　其一，選擇合適的切片機(jī)的機(jī)型。如若用戶(hù)選購(gòu)的機(jī)器本身切片速度慢，那么，冷藏冷鮮畜禽肉類(lèi)切片效率不高。因此，提高現(xiàn)有切片機(jī)機(jī)型的工作速度，用戶(hù)可以選購(gòu)高速切片機(jī)。
 
　　其二，減少設(shè)備故障發(fā)生率，減少切片機(jī)停機(jī)時(shí)間。一方面，要求用戶(hù)選購(gòu)可靠、穩(wěn)定性能好的切片機(jī)器，還要盡量選擇帶有故障警示系統(tǒng)裝置的機(jī)器，能夠?qū)崿F(xiàn)快速維修、更換包裝材料等等。
 
　　另一方面，做好維護(hù)工作。使用前用戶(hù)要用溫水清洗切片機(jī)，既保證冷藏冷鮮畜禽肉類(lèi)切片安全、衛(wèi)生，又避免因長(zhǎng)時(shí)間不用影響設(shè)備工作效率。
 
　　為此，用戶(hù)要少移動(dòng)切片機(jī)上的刀架及其相應(yīng)的部件，因?yàn)樗鼈兪窍嗷訉涌酃潭ㄗ?，常常移?dòng)易造成卡槽和卡丁之間產(chǎn)生松動(dòng)或磨損，可能影響機(jī)器工作效率以及不能切出理想的片狀物料。
 
　　不僅如此，還要定期擦拭切片機(jī)機(jī)身內(nèi)的線(xiàn)路板，否則很容易引起線(xiàn)路老化和馬達(dá)推進(jìn)、后退等問(wèn)題，從而導(dǎo)致機(jī)器出現(xiàn)故障，無(wú)法正常切片。

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