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人工智能加快落地應(yīng)用 為餐飲等行業(yè)按下“加速鍵”

2020-07-09 14:21:13 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：9603

　　近日，世界人工智能大會(huì)以全新的“云端峰會(huì)”如期舉行，業(yè)界人士共商人工智能如何為發(fā)展和治理提供新動(dòng)能、新方案。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)快速發(fā)展，并在物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等核心技術(shù)驅(qū)動(dòng)下，人工智能已經(jīng)在不知不覺(jué)中逐漸深入生產(chǎn)、生活的方方面面，并在多個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)真正落地，如餐飲、食品加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、零售、醫(yī)藥等行業(yè)。
 

 
　　所謂人工智能，也稱(chēng)“機(jī)器智能”或“智能模擬”，它是研究、開(kāi)發(fā)用于模擬、延伸和擴(kuò)展人的智能理論、方法、技術(shù)及應(yīng)用系統(tǒng)的一門(mén)新的技術(shù)科學(xué)，是計(jì)算機(jī)科學(xué)的一個(gè)分支，其研究領(lǐng)域主要包括機(jī)器人、語(yǔ)言識(shí)別和自然語(yǔ)言處理、圖像識(shí)別等。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)不斷提高，人工智能慢慢地融入生產(chǎn)、生活之中。
 
　　數(shù)年來(lái)，先后發(fā)布了一系列的國(guó)家政策刺激人工智能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且在國(guó)家的大力支持下，全國(guó)各級(jí)政府開(kāi)始了新一輪的人工智能發(fā)展規(guī)劃，大力推動(dòng)人工智能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及落地，并取得重大進(jìn)展。
 
　　如今，上海人工智能企業(yè)、人才、創(chuàng)新資源正在加速積聚，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，日益成為產(chǎn)業(yè)要素非常齊備、應(yīng)用場(chǎng)景非常豐富的AI試驗(yàn)場(chǎng)，更成為人工智能發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。
 
　　有業(yè)內(nèi)人士表示，人工智能已走出技術(shù)爆發(fā)的階段，進(jìn)入落地應(yīng)用、創(chuàng)造價(jià)值的新時(shí)期，后半段，人工智能可以開(kāi)始全面的產(chǎn)業(yè)化，也是行業(yè)應(yīng)用和商業(yè)化的全面普及，并且呈現(xiàn)深度賦能行業(yè)的新趨勢(shì)，對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的重要性日益凸顯，助力產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級(jí)。傳統(tǒng)行業(yè)使用機(jī)器人代替人工勞作，可大大提高生產(chǎn)力和降低勞動(dòng)成本，如餐飲行業(yè)。
 
　　現(xiàn)在，人工智能已經(jīng)開(kāi)始向餐飲業(yè)進(jìn)軍，并已占領(lǐng)一席之地。從早的街頭巷尾常見(jiàn)“機(jī)器人刀削面”開(kāi)始，到“無(wú)人餐廳”，到近日，餐飲集團(tuán)打造的“機(jī)器人餐廳”在廣東順德開(kāi)業(yè)，再到某航空食品企業(yè)加快數(shù)字化升級(jí)，引進(jìn)炒菜機(jī)器人、煲仔飯機(jī)器人、甜品機(jī)器人等多個(gè)自主研發(fā)的餐飲機(jī)器人，人工智能已悄悄在餐飲業(yè)立足。
 
　　此外，在倉(cāng)儲(chǔ)、物流方面，人工智能也得到應(yīng)用。據(jù)悉，某企業(yè)已在“倉(cāng)運(yùn)配”全流程實(shí)現(xiàn)AI賦能，揀選效率超人工10倍，準(zhǔn)確率達(dá)99%以上，從下單到配送到家20分鐘即可完成。無(wú)疑通過(guò)人工智能、大數(shù)據(jù)、5G等技術(shù)的深化應(yīng)用，不僅提升倉(cāng)儲(chǔ)、物流效率，節(jié)省用工成本，同時(shí)還讓整個(gè)物流運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)變得更高效，進(jìn)一步優(yōu)化配送效率和成本。
 
　　其實(shí)，人工智能要實(shí)現(xiàn)真正落地，不僅是“技術(shù)過(guò)硬”，將技術(shù)切實(shí)落地于適配的場(chǎng)景，在技術(shù)迭代過(guò)程中，不斷創(chuàng)造更高的落地價(jià)值，更重要的還需要專(zhuān)業(yè)的人工智能人才作為動(dòng)力支持。
 
　　日前，根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示熱搜專(zhuān)業(yè)，同人工智能相關(guān)的技術(shù)專(zhuān)業(yè)占據(jù)6個(gè)，如人工智能、機(jī)器人工程、物聯(lián)網(wǎng)工程、大數(shù)據(jù)技術(shù)等，有望為產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)有力的技能人才支持。
 
　　人工智能技術(shù)面臨從感知智能到認(rèn)知智能、從大數(shù)據(jù)學(xué)習(xí)到小樣本學(xué)習(xí)、從專(zhuān)用智能到通用智能等重要挑戰(zhàn)。同時(shí)，人工智能與5G、區(qū)塊鏈等其他新興技術(shù)融合發(fā)展的趨勢(shì)也越來(lái)越明顯。相信隨著科技的快速發(fā)展，以及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)等，人工智能將會(huì)在更廣泛的領(lǐng)域施展“魔力”，持續(xù)為更多產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“加速鍵”，為相關(guān)行業(yè)帶來(lái)更為廣闊的增長(zhǎng)空間。

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