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羊奶粉步入“大”時代 乳企該如何競逐“賽道”？

2020-07-22 11:27:50 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：15866

　　據(jù)了解，8月13-14日，第三屆中國羊奶粉發(fā)展論壇會將舉辦。屆時，羊奶粉行業(yè)大咖、企業(yè)者等將齊聚一堂，以“大時代：品牌、細分、全家化”為基點，共話羊奶粉未來發(fā)展。有業(yè)內(nèi)企業(yè)表示，在當前消費升級的大環(huán)境下，健康飲食將成為今后的大趨勢，未來乳制品市場被看好，尤其是羊奶粉市場，并希望深耕羊奶粉這一細分領(lǐng)域。
 

 
　　羊奶被認為是比牛奶更易消化的天然營養(yǎng)成分來源，近年來伴隨著消費者意識的轉(zhuǎn)變，羊乳消費一直保持著緩慢而穩(wěn)定的增長。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2008年羊奶粉的市場銷售額僅3億元左右，到2014年已經(jīng)達到35億的銷售規(guī)模，2015年羊奶粉的銷售額突破50億。近年來國內(nèi)羊奶市場呈現(xiàn)井噴之勢，預計2020年將超過100億元。
 
　　在關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見中要求“積極發(fā)展乳肉兼用牛、奶水牛和奶山羊等生產(chǎn)，進一步豐富奶源結(jié)構(gòu)”，這也說明了羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展被提到了重要的議事日程。近年羊奶粉從奶粉的邊緣品類快速崛起成為主流品類，行業(yè)對羊奶粉的認知越來越深入，從品類認同到品牌選擇，年增長率在50%、100%以上的品牌不乏其數(shù)。
 
　　如果說前幾年羊奶粉處于“快”時代，現(xiàn)今羊奶粉已經(jīng)步入“大”時代。隨著有實力的奶粉企業(yè)入局，羊奶粉開始步入“大”時代，市場規(guī)模擴大，大品牌數(shù)量增多，不僅是中小品牌，越來越多的大品牌開始“搶注”羊奶粉，羊奶粉更加細分，從配方到人群，從嬰配粉到兒童粉到成人粉的產(chǎn)品鏈條不斷延伸。有行業(yè)人士認為，羊奶粉“大”時代的到來，是奶粉品類細分趨勢演化的必然。
 
　　就此，品牌、渠道該如何競逐羊奶粉“大”時代呢？乳業(yè)尋找差異化定位。據(jù)了解，羊奶主要有液態(tài)奶、嬰幼兒配方奶粉和奶酪三大特色產(chǎn)品，其中的嬰幼兒配方羊奶粉是羊奶粉的主力。然而，伴隨著人們健康飲食不斷增強，再加上國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉市場已經(jīng)結(jié)束高增長時代，兒童羊奶粉和成人羊奶粉市場被品牌、渠道看好，有望成為發(fā)力點。
 
　　隨著羊奶粉市場的擴大，不少品牌嘗試涉足羊奶粉，但大多關(guān)注于嬰幼兒領(lǐng)域，成人市場對于高品質(zhì)羊奶的需求無法得到有效滿足。筆者獲悉，今年以來，伊利、蒙牛、澳優(yōu)相繼殺入成人羊奶粉市場，5月伊利成人羊奶粉上市。而進入7月，蒙牛成人羊奶粉品牌也亮相。另外，陜西目前有34家乳品企業(yè)涉足羊奶粉業(yè)務，有15家都是成人羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)。
 
　　經(jīng)歷了2008年三聚氰胺事件之后，人們對乳制品的質(zhì)量安全更加關(guān)注。因此乳企要持續(xù)扎實羊奶粉品質(zhì)，同時還要解決羊奶存在“膻味”的問題，其實因“膻味”對羊奶粉望而卻步的消費者不在少數(shù)。日前，某研究中心在京發(fā)布了《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》，得益于羊奶脫膻工藝、技術(shù)的成熟，在技術(shù)上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力。
 
　　隨著居民對羊奶產(chǎn)品認可度不斷增加，加上二胎政策的放開和消費結(jié)構(gòu)的升級，毋庸置疑，羊奶粉市場將迎來一個新的春天。如今，羊奶粉也已由之前的“快”時代，已經(jīng)步入“大”時代。因此，品牌、渠道要積極尋找差異化定位，同時持續(xù)扎實羊奶粉品質(zhì)和創(chuàng)新升級脫膻工藝、技術(shù)等，或能更好地競逐羊奶粉“大”時代，提升市場競爭力。

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