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2020年食品機械設備網(wǎng)一周看點(11.1—11.7)

2020-11-08 10:08:06 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 閱讀量：8109

　　隨著粉皮受到市場歡迎，粉皮已成為一些地方農戶脫貧增收的致富產業(yè)。但是部分地方的粉皮加工仍然停留在手工制作階段，人工勞動強度大，生產效率不高，時常因不注意，在沸水旋轉環(huán)節(jié)出現(xiàn)熱水濺出燙人的問題。同時，還存在旋轉時，人工操作不當或不注意，使銅旋子碰擊沸水缸的邊沿，在震動的影響下，使粉糊四處散開薄厚不均勻。【閱讀全文】
 
　　在人們傳統(tǒng)觀念中，調味醬可替代性往往比較強，香菇醬的可選品類也并不少。據(jù)了解，仲景食品作為國內香菇醬品類的開創(chuàng)者，一直重視技術、工藝的創(chuàng)新研發(fā)，打造出多款營養(yǎng)健康，且保持原汁原味的香菇醬產品。據(jù)說，該企業(yè)通過創(chuàng)新技術，不僅提升香菇資源的利用率，還利用超臨界CO2萃取、發(fā)酵、酶解等技術為香菇醬增添鮮美醇厚的風味。【閱讀全文】
 
　　為了嚴把嬰幼兒奶粉生產各環(huán)節(jié)全過程質量，許多乳企加快車間數(shù)字化、智能化轉型，通過建設智能化嬰幼兒奶粉生產線，實現(xiàn)流水線智能化、運行標準化、過程管理信息化、生產監(jiān)控可視化、追溯管理一鍵化等，產品品質不斷提升，國產奶粉消費信心明顯恢復。目前，國產奶粉已經占到了主體地位，尤其是奶粉，基本上占比達到50%以上。【閱讀全文】
 
　　目前，仍然不乏一些酒企或酒莊采用人工釀酒的方式，如葡萄篩選、去梗、清洗、破碎、發(fā)酵等環(huán)節(jié)依靠人工生產加工。像人工篩選葡萄，速度慢、效率不高，勞動強度大，勞動力成本高，還會因人為因素帶來安全衛(wèi)生等問題，同時也無法徹底除去青籽、霉粒、爛粒等殘次品以及葡萄梗和其它雜污，進而影響后續(xù)葡萄加工品質。【閱讀全文】
 
　　陶瓷膜在市場中研發(fā)和應用時間較早，而我國陶瓷膜的起步時間相對較晚，產品競爭力不強。但經過多年發(fā)展，國產陶瓷膜企業(yè)憑借價格競爭力、產品適用性及全過程服務等優(yōu)勢開始逐步代替進口產品，在茶葉等加工行業(yè)得到推廣應用。數(shù)據(jù)顯示，2012-2019年，我國陶瓷膜市場規(guī)模成長快速，年均復合增長率15%以上，2019年行業(yè)市場規(guī)模已達到2.6億元。【閱讀全文】
 
　　發(fā)改委再次聯(lián)合九部門印發(fā)《關于扎實推進塑料污染治理工作的通知》，表示要落實屬地管理責任。一時間，全國許多地方紛紛出臺省級實施方案，生物可降解塑料也成為焦點。目前，不少餐飲企業(yè)也積極影響號召，計劃在不久的將來逐漸用可降解材質的環(huán)保餐具替代塑料一次性餐具。【閱讀全文】
 
　　不同于過往方便面市場的易刻性，目前營養(yǎng)價值高，風味口感獨特的型方便面，對工藝、技術、口味要求非常高。目前，市場上有企業(yè)推出凍干面，摒棄傳統(tǒng)油炸、熱風干燥工藝，而改用時下較先進的真空凍干技術，在-30℃真空、低壓、低溫環(huán)境下脫水，充分保持產品原汁原味，且無防腐劑、不油膩、含油量是油炸面餅的1/20。【閱讀全文】
 
　　湘西土家族苗族自治州吉首市湘西黃金茶全自動化生產線正式開工生產。據(jù)介紹，茶葉攤青、殺青、揉捻、烘干、炒干、打包等環(huán)節(jié)實現(xiàn)自動化作業(yè)，采用自動殺青機、自動揉捻機、全自動烘干機等茶葉全自動化加工設備，相比于傳統(tǒng)茶葉手工和半手工制作，不但提高了生產效率，保證了湘西黃金茶的產量和品質，同時也為茶企減少用工成本。【閱讀全文】
 

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