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精深加工助力蓮藕產業(yè)優(yōu)化 高附加值拓寬致富路

2021-02-25 10:13:52 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：8670

　　蓮藕對大家來說應該并不陌生，有著兩大主要采收季的蓮藕近年來更是成為不少地區(qū)推進農業(yè)振興的重要農產品。眼下新一輪春耕之季來到，不少地區(qū)的藕農也在緊抓農時，挖取初春時節(jié)的新鮮蓮藕，以充足滿足消費市場需求。值得一提的是，隨著近些年人們著力提升農產品附加值，凈菜生產線、蓮藕深加工線也成為助力產業(yè)發(fā)展的重要助推力。
 


 

　　蓮藕，又被稱為玉玲瓏、玉臂龍。憑借獨特的外形與清爽脆甜的口感，以及含有大量的蛋白質、淀粉、維生素、膳食纖維等營成分，具有能夠為人體提供營養(yǎng)外、健脾止瀉、清熱涼血等功效，蓮藕與蓮藕制品向來也是人們日常生活與家庭餐桌上常見的一種滋補佳品。
 
　　近年來，隨著消費者越來越傾向于選擇食用便捷的產品，蓮藕產業(yè)也緊抓發(fā)展機遇，拓長拓寬產業(yè)鏈，使上市的蓮藕產品在形式上更顯多樣化。市場上相繼推出的凈菜藕片、藕粉、鹵制品藕片等一系列深加工產品就是很好的證明，而這樣的深加工生產線不斷推進，也成為助農增收、助產業(yè)優(yōu)化的關鍵路徑。
 
　　一方面來看，我國固有的蔬菜產業(yè)雖然在種植規(guī)模上有著不小優(yōu)勢，但傳統的營銷模式也使得產業(yè)面臨著農戶增收較難、整體效益較低等難點，如何在保障菜籃子穩(wěn)定的前提下提升農產品附加值值得考慮。
 
　　而隨著如今凈菜加工設備愈發(fā)完備，真空包裝、速凍保鮮等工藝愈發(fā)成熟，不少蓮藕產區(qū)也通過引入清洗機、去皮機、切片機、真空包裝機等加工設備，推出凈菜藕片。其中，湖北作為我國重要的蓮藕產區(qū)，在成套的凈菜加工設備助力下，當地蓮藕產區(qū)產出高附加值的袋裝凈菜藕片后，與大型商超、生鮮平臺等展開合作，產品銷路更有保障。
 
　　另一方面，隨著如今消費群體在休閑零食、熟食制品、速食餐品等方面的需求不斷增長，蓮藕產區(qū)的深加工產業(yè)還朝著食品精深加工不斷發(fā)展，實現更加全面的三產融合。
 
　　例如襄陽以食品加工廠從上游收購的凈蓮藕經集分選、裹粉、油炸、調味、炒制、殺菌等于一體的生產線加工后，做出方便食用的即食藕片。而一些食品品牌更是聯動蓮藕產區(qū)，借助清洗設備、除沙設備、真空脫水設備等生產大家所熟知的藕粉。另據了解，南寧地區(qū)當下采收的旱藕市場價大概在每公斤1元左右，而加工成藕粉后一包能買到25元左右，經濟效益得到極大的提升。
 
　　隨著如今產業(yè)融合越發(fā)凸顯優(yōu)勢，深加工作為其中一環(huán)，自然也發(fā)揮著重要作用。對于蓮藕等農產品而言，打通上中下游的種植、加工、銷售壁壘，也將更好的推進農業(yè)實現新突破，為農戶們帶來致富經。

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