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餐飲業(yè)迎來“開工潮”油煙凈化器檢查、清洗莫忽視

2021-03-01 14:06:46 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：8548

　　隨著春節(jié)假期的結束，餐飲業(yè)也隨之迎來了“開工潮”，不少餐飲經營者已開工營業(yè)迎接新的一年。然而，由于春節(jié)假期相對較長，很多餐飲店油煙凈化器長時間未使用，加上部分商戶又不注重設備定期維護、保養(yǎng)工作，不排除油煙凈化器重新開啟會出現一些問題，影響設備正常工作。
 

 
　　“民以食為天”，隨著中國經濟的快速發(fā)展，生產能力和人民收入水平的不斷提高，在外就餐頻次增加，我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模迅速增長。雖說2020年至今，受到特殊事件的影響，我國餐飲行業(yè)規(guī)模增長放緩，但是在擴內需、促銷費的推動下，春節(jié)期間消費復蘇，隨著疫情基本得到控制，各線城市消費回暖，餐飲業(yè)等情況明顯好轉，堂食單量回升明顯。
 
　　然而，餐飲行業(yè)發(fā)展的同時也隨之而來產生油煙污染等問題，餐飲店油煙擾民是城市環(huán)境綜合治理的一大難點。為切實解決餐飲服務油煙污染帶來的擾民問題，改善城區(qū)空氣環(huán)境質量，提高居民生活品質，地方市場監(jiān)管部門不斷加強油煙污染防治專項整治，并督促經營者安裝和使用油煙凈化器，定期清理保養(yǎng)，確保設備正常使用。
 
　　其實，目前越來越多的餐飲經營者積極影響號召，安裝符合凈化要求的抽煙機械，但是時常用戶會因為疏忽油煙凈化器忘記使用，或者操作不當和使用不規(guī)范，或者未注重清理保養(yǎng)工作，再者煙凈化器長時間未使用等原因，導致油煙凈化效果不理想，油煙排放不符合標準。
 
　　隨著春節(jié)假期的結束，餐飲業(yè)也隨之迎來了“開工潮”，但是對于油煙凈化器長時間未使用，用戶要做好排查、清理工作，以保證設備正常運行。那么，用戶該如何做好排查和清理工作呢？
 
　　首先，油煙凈化器擱置一段時間，內部外部以及管道上或可能會有一些灰塵，在使用前，盡量將設備灰塵清理一下或者直接對設備清洗、維護一下，避免內部灰塵影響到油煙凈化器的正常使用，以便更好地保證設備油煙凈化效果符合規(guī)范要求。
 
　　其次，春節(jié)放假之前，或有可能有餐飲經營者因暫停營業(yè)，停止后廚設備用電，但不排除個別用戶未將油煙凈化器電場妥善處理。這就有可能致使油煙凈化器在停用期間長時間處于受潮環(huán)境，油煙凈化器電場可能會受潮氧化，從而影響設備高效工作。對此，用戶在營業(yè)前需要仔細檢查電場是否受損，如受損嚴重則要及時更換，以保證設備能夠達到凈化油煙的目的。
 
　　后，如果之前未將油煙凈化設備與管道進行清洗，建議開工前做好清洗工作。畢竟在春節(jié)假期期間，由于機器內的油污長期附著，再加上受到溫差變化的影響，設備變得更難以清洗，并且油污長時間堆砌也勢必會造成油煙凈化器無法正常、高效運行，難以保證油煙凈化達到相應的標準標準。

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