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檸檬“身價”漲了 冷藏設(shè)備賦力搶“鮮”千萬家

2021年食品機械設(shè)備網(wǎng)一周看點(3.21—3.27)

2021-03-27 11:46:02 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：8621

　　種植戶們通常確保前一年成熟度不高的果實先篩選分揀入庫，使檸檬果在貯藏中后熟，這樣延長了檸檬果的成熟過程，相對后采摘的成熟度高的先行發(fā)貨，等級不會明顯降低。另一方面，建設(shè)并完善專業(yè)的第三方保鮮冷藏庫，從基地冷庫，到目的冷藏庫為全程冷藏車運輸，特別是春夏季，確保存儲半年的檸檬鮮果的新鮮度。【閱讀全文】
 
　　畜禽無害化處理通常是指畜禽尸體及畜禽屠宰后下腳料等產(chǎn)品的銷毀、化制、高溫處理和化學處理、發(fā)酵等。需要注意的是，畜禽無害化處理要配備與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的無害化處理設(shè)備設(shè)施，并且要嚴格按照相關(guān)技術(shù)規(guī)范進行處理，逐步減少深埋、化尸窖、堆肥等處理方式，同時徹底對畜禽圈舍、設(shè)備設(shè)施等進行消毒，防止病原傳播，保障清潔安全，不污染環(huán)境。【閱讀全文】
 
　　以前辣椒粉制作多依靠人力通過石磨或碾磨器手工粉碎，碾磨時間長，勞動強度大，產(chǎn)能不高，并且還會在碾磨過程中受到外部污染和異物的誤入，辣椒粉口感不佳，有雜質(zhì)，品質(zhì)不穩(wěn)定。隨著市場消費升級，人們對辣椒粉等產(chǎn)品口感、品質(zhì)、安全要求在提高，顯而易見傳統(tǒng)人工粉碎、碾磨方式已經(jīng)難以滿足市場對辣椒粉口感和高品質(zhì)要求。【閱讀全文】
 
　　阿膠制作過程中驢皮要歷經(jīng)三天左右的浸泡后脫毛、除雜，再經(jīng)清洗、煮制、熬制，傳統(tǒng)的人工手作模式不僅效率低、人力物力損耗大，而且阿膠熬制程度是否到位還要依靠有經(jīng)驗的老師傅來判斷，對于規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)來說存在一定的弊端。因而，以數(shù)字化、智能化技術(shù)手段賦能阿膠生產(chǎn)，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性也成為近些年來阿膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。【閱讀全文】
 
　　為了加快餐飲油煙凈化行動步伐，深化餐飲油煙污染治理，目前不少地方搭上數(shù)字化技術(shù)發(fā)展的“快車”，運用數(shù)字科技手段，建立餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)平臺，將餐飲單位油煙凈化設(shè)施統(tǒng)一納入在線監(jiān)管，實現(xiàn)全面覆蓋餐飲污染源監(jiān)測和餐飲油煙排放實時監(jiān)控，有效地解決了餐企數(shù)量多、分布廣，手工檢查難度大等監(jiān)查難題，大大提高了監(jiān)測效率和質(zhì)量。【閱讀全文】
 
　　如今櫻桃價格過高的情況其實并非不能解決。例如隨著進入4月份后，煙臺、濰坊等多地的櫻桃供應(yīng)源源不斷的跟上來，供需相對穩(wěn)定的時候櫻桃價格自然也會有所降低。同時，諸如人工分揀帶來的高成本問題同樣可以通過配置自動化的分選設(shè)備來解決。【閱讀全文】
 
　　在火腿腸生產(chǎn)環(huán)節(jié)的整個灌裝、封口、包裝等過程中，包裝破損導致產(chǎn)品變質(zhì)的情況應(yīng)該并不多見，何況經(jīng)過全流程加工后的食品還要通過質(zhì)檢后方能出庫、上市。同時，包裝完整的產(chǎn)品在儲運環(huán)節(jié)中單一出現(xiàn)包裝破損的可能性也不大，諸如某品牌單純的將食品變質(zhì)原因歸結(jié)到產(chǎn)品包裝上似乎也并非很合理。【閱讀全文】
 
　　相比2019年，2020年線下帶自清洗功能的集成灶產(chǎn)品市場規(guī)模和均價均有大幅提升。一直以來，油煙機等廚電產(chǎn)品清洗不便、難度大，油污清洗不干凈等問題就是用戶使用“痛點”。作為廚電行業(yè)中的新興品類，集成灶特別是帶自動清洗功能的集成灶產(chǎn)品實現(xiàn)了強勁的逆勢增長，這也意味著自清洗類集成灶等健康廚電產(chǎn)品未來可期。【閱讀全文】
 
　　各個麻花生產(chǎn)企業(yè)大多配備了具有和面設(shè)備、麻花成型設(shè)備、油炸設(shè)備、包裝設(shè)備等于一體的自動化生產(chǎn)線，高效帶動了麻花產(chǎn)能的提高。據(jù)了解，諸如陳吉旺福這樣品類集中、規(guī)模較大的麻花生產(chǎn)企業(yè)，其投產(chǎn)的兩條全自動麻花生產(chǎn)線在去年五月試生產(chǎn)并轉(zhuǎn)入正式使用后，每年可產(chǎn)出1000噸左右休閑麻花。【閱讀全文】
 

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