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食品機械設備網(wǎng)5月19日行業(yè)熱點聚焦

2021-05-19 17:43:26 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 閱讀量：7731

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　家禽身上的各個部位幾乎是各有所用，而一只完整的家禽個頭并不算很大，經(jīng)由人工手動屠宰分割過程中，很容易造成分割不均勻、多次分割有切痕等情況。但諸如自動割爪機、分割成型機等設備，不僅可以通過電動機驅(qū)動設備旋轉(zhuǎn)分割，還能根據(jù)產(chǎn)品的不同要求對調(diào)節(jié)系統(tǒng)進行設置后切割，得到的家禽部位切面會較為光滑、分割細節(jié)也將落實得更到位，由此也將進一步提升家禽加工中的精細化水平。【閱讀全文】
 
　　也有地方在鮮食玉米生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)發(fā)力，通過建設鮮食玉米冷鏈保鮮庫和標準化生產(chǎn)線，扎實提高生產(chǎn)管理水平及鮮食玉米安全水平。筆者獲悉，黑龍江寶清縣一加工企業(yè)引進扒皮機、全自動分等機、切尖機、真空玉米包裝流水線等國內(nèi)鮮食玉米加工生產(chǎn)線，從清洗、扒皮、分級，到包裝、檢測實現(xiàn)流水線作業(yè)，效率和產(chǎn)能，以及鮮食玉米品質(zhì)顯著提升。【閱讀全文】
 
　　由于冰淇淋生產(chǎn)中要考慮到顏色、形態(tài)、口味等要素，原料的選擇和后續(xù)的定型、脫模都面臨著不小挑戰(zhàn)。日前，某品牌研究人員通過技術(shù)創(chuàng)新，利用“液氮浸涂、極速造型”工藝，以及可完成澆模、脫模的3D打印冰淇淋流水線，順利為“花式”冰淇淋量產(chǎn)提供有效的技術(shù)支持，也使得冰淇淋在造型細節(jié)上更加出彩。【閱讀全文】
 
　　微生物調(diào)控保鮮技術(shù)是在調(diào)理肉制品中加入發(fā)酵劑或特選菌種，通過發(fā)酵導致肉料發(fā)生理化、生化等變化，從而抑制有害菌生長的方法。據(jù)說，行業(yè)研發(fā)人員已使用乳酸乳球菌乳亞種、清酒乳桿菌或者保加利亞乳桿菌等益生菌作為發(fā)酵菌株，用于調(diào)理肉制品中，既起到了抑制致病菌的生長，延長產(chǎn)品貨架期，又賦予肉制品特殊的風味。【閱讀全文】
 
　　人們愈來愈追求健康、營養(yǎng)、安全的食品飲料，NFC果汁成為果汁發(fā)展的新方向，也成為一些水果加工企業(yè)發(fā)力的著力點。據(jù)了解，玉溪某農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司創(chuàng)新研制出NFC西柚果汁、NFC雪蓮果汁、西柚復合果汁等果汁新產(chǎn)品8個，建設完成了2條加工能力達萬噸的新型NFC果汁生產(chǎn)線，既滿足市場對健康果汁需求，又提高水果利用率，解決部分水果采后損失等問題。【閱讀全文】

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