成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

端午粽子“大戰(zhàn)”號角吹響 粽葉安全千萬別忽視

2021-05-31 15:52:08 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12771

　　端午節(jié)未到，各種口味的鮮粽子已悄然上市，擺在顯眼的位置，吸引了不少人前來選購嘗鮮。目前，粽子“大戰(zhàn)”已經(jīng)吹響號角，各品牌粽子開始“爭奇斗艷”，口味豐富多樣，有傳統(tǒng)口味，也有各種“奇葩”口味，直接人們的味蕾。除了直接購買成品粽子外，也有人購買粽葉、糯米等原材料自制粽子，但購買粽葉千萬要警惕“返青粽葉”問題。
 

 
　　粽子，作為中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，是端午佳節(jié)不可少的餐桌食品。伴隨著端午節(jié)的臨近，粽子這種傳統(tǒng)美食開始“搶鮮”大量上市。各種品牌的散裝粽子和粽子禮盒都已被擺放在了商店、超市、便利店醒目位置，有蜜棗、紅豆、蛋黃肉等傳統(tǒng)粽子口味，也有麻辣小龍蝦粽、臭豆腐肉粽、螺螄粉粽、榴蓮粽、佛跳墻粽、奶茶粽等各種新奇口味，讓人食指大動。
 
　　除了成品粽子售賣外，也有許多人購買粽葉、糯米、蜜棗、紅豆、咸鴨蛋等原材料自制粽子，因此粽子葉、大棗、紅豆等做粽子的原材料銷量也開始上升。粽子制作通常要經(jīng)過粽葉篩選、清洗、包餡、裹粽、蒸煮等工序。其中，粽葉(箬葉或蘆葦葉)的選擇要格外注意，避免買到“返青粽葉”。
 
　　一般來說，粽葉要求新鮮、顏色翠綠，大小合適，包好的粽子煮出來有一股淡淡的清香，然而新鮮的粽葉不是一年四季都有。由于粽葉不易長時間置于空氣中，否則粽葉會逐漸變成黃綠色或者黃褐色。為了讓粽葉看起來新鮮、顏色翠綠，使其外觀品相好，有個別賣家會利用硫酸銅或氯化銅浸泡粽葉，使之保持鮮綠，這也使得粽子原材料市場“返青粽葉”頻頻出現(xiàn)。
 
　　那么，該如何解決“返青粽葉”問題，保障市民“舌尖上粽子安全”呢？對于各地市場監(jiān)管部門來說，端午節(jié)期間要持續(xù)開展粽子質量安全專項檢查，嚴把粽子等節(jié)日食品的采購進貨、貯存銷售等經(jīng)營過程控制要求，同時要對粽子包裝嚴密性和生產日期以及粽子微生物、添加劑等指標進行抽檢，確保銷售的粽子質量安全。
 
　　不僅如此，相關監(jiān)管人員還要加強對粽子的粽葉、糯米等原材料進行抽檢，尤其是色澤鮮綠的粽葉，防止“返青粽葉”混入其中。近些年，隨著食品快檢技術的不斷進步，食品安全快檢車在食品現(xiàn)場快檢工作凸顯作用。由于快檢車里的食品檢測儀器齊全，重金屬檢測儀、便攜式元素分析儀等快檢儀器在“返青粽葉”抽檢過程中發(fā)揮著不可替代的作用，為粽子食用安全保駕護航。
 
　　而對于消費者來說，更要提高“返青粽葉”的辨別意識，如“返青粽葉”顏色很深，看起來綠油油的，蒸煮后，粽葉依然色澤鮮綠，煮過的水會變綠，而正常粽葉經(jīng)高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗、發(fā)黃，煮過的水會偏淡黃色；“返青粽葉”聞起來有淡淡硫磺氣味，而正常的粽葉煮過后有較濃的清香味。
 
　　民以食為天，食以安為先，粽葉的質量安全也不容忽視。隨著端午臨近，食品安全快檢技術也將充分發(fā)揮其靈活性、流動性和快速性的優(yōu)勢，打通粽子、粽葉質量安全檢測，切實發(fā)揮粽子食品安全的“偵察兵”、“過濾網(wǎng)”作用，維護好粽葉市場經(jīng)營秩序，營造安全、放心的粽子消費環(huán)境，全力保障端午佳節(jié)廣大人民群眾餐桌粽子食品質量安全。

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號