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花式玩法促恩施土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展 拓寬地方增收致富路

2021-06-21 13:29:41 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Jason 閱讀量:9206

  農(nóng)文旅結(jié)合是近年來不少地方特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國的一個重要手段,日前于恩施舉行的土豆文化旅游節(jié)就讓人們看到農(nóng)產(chǎn)品在新時期新發(fā)展中走出了一條生動別致的道路。隨著土豆成為當(dāng)?shù)卦鍪盏囊淮笾鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè),更引人矚目的還有當(dāng)?shù)夭粩嗤诰蛲炼巩a(chǎn)業(yè)鏈,以花式“玩法”豐富土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。
 


 

  在早前舉辦的恩施土豆文化旅游節(jié)上,經(jīng)由35位廚師利用1500斤土豆、200斤面粉、花費四小時制作的一個直徑為8.82米、面積達(dá)到68.02平方米的土豆餅令人稱奇,同時也讓人們更多地關(guān)注到了恩施土豆。據(jù)聞,恩施已有300多年的土豆種植歷史,也是湖北重要的土豆種植優(yōu)勢區(qū),當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的土豆更是具有肉色均勻、口感細(xì)膩、綿香悠長等特征,隨著恩施土豆成功注冊“國家地標(biāo)證明商標(biāo)”,更促使當(dāng)?shù)赝炼巩a(chǎn)業(yè)邁入發(fā)展新臺階。
 
  據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,如今“恩施土豆”已形成規(guī)?;l(fā)展,當(dāng)?shù)赝炼钩D攴N植面積達(dá)到170萬畝以上水平,2020年其土豆產(chǎn)量也達(dá)到170萬噸,占到湖北省土豆總產(chǎn)量的一半左右。在此背景下,恩施近年來也著重延長土豆產(chǎn)業(yè)鏈,以現(xiàn)代化的精深加工賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展,使小土豆物盡其用,進(jìn)一步推動其成為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的大產(chǎn)業(yè)。
 
  首先,將目光聚焦到恩施以東的三岔鎮(zhèn),隨著2014年當(dāng)?shù)亻_始實施“洋芋工程”,恩施土豆這一特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)也迎來優(yōu)化升級?,F(xiàn)如今,利用建成的氣調(diào)庫對采后的土豆進(jìn)行保鮮儲存,并按需調(diào)用土豆進(jìn)行分選、包裝、配送、上市,以提升鮮食土豆品質(zhì)是當(dāng)?shù)赝炼巩a(chǎn)業(yè)近年發(fā)展中濃墨重彩的一筆。同時,借力于清洗設(shè)備、去皮設(shè)備,以及全旋流與密閉式的磨粉、殺菌、成型、包裝等環(huán)節(jié),土豆加工走向自動化、精細(xì)化,帶來的深加工產(chǎn)品更是涵蓋馬鈴薯淀粉、土豆粉、馬鈴薯飲料、富硒蛋白肽粉等多種,馬鈴薯皮也被再加工為有機(jī)肥。
 
  其次,針對恩施土豆產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展,當(dāng)?shù)匾环矫嫱ㄟ^建設(shè)專業(yè)馬鈴薯鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村與氣調(diào)庫、商品化處理中心,以及大力推廣“恩施土豆”、“恩施硒土豆”品牌,以解決產(chǎn)品銷量、供給等問題;另一方面也加強與下游休閑食品品牌或是科研院所等合作,以優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原料與現(xiàn)代化的生產(chǎn)工廠和先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行資源匹配,提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
 
  綜上,作為我國馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),恩施近年來也依托現(xiàn)代化生產(chǎn)手段謀求產(chǎn)業(yè)發(fā)展新變化,這也為地方特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)注入了更多發(fā)展活力。

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