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消費升級下乳品需求增長 無菌灌裝業(yè)績紅利或逐步釋放

2021-07-06 11:09:32 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：10241

　　隨著健康中國的推行，再加上2020年至今，又受到特殊事件的影響，居民的健康飲食觀念將逐漸提升，食品消費對乳制品需求(尤其是鮮奶、酸奶等高品質(zhì)液態(tài)乳)不斷增加。無疑在高品質(zhì)液態(tài)乳市場規(guī)模的不斷擴大下，無菌灌裝設備需求迎來增長。從訂單情況來看，預計今年開始，無菌灌裝設備生產(chǎn)線的業(yè)績紅利將逐步釋放。
 

 
　　近年來，伴隨著人們生活水平的提高，乳制品以其營養(yǎng)、健康、方便等優(yōu)勢被廣大消費者認可，這使得乳制品銷售額逐年增長。根據(jù)某統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國乳制品消費市場規(guī)模突破4000億元，到達了4196億元，預測未來5年我國乳制品市場依然保持穩(wěn)定發(fā)展，至2024年乳制品市場消費規(guī)模或?qū)⑼黄?500億元。
 
　　就目前市場來看，乳制品包括液態(tài)乳(滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等)，乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、調(diào)制乳粉等)。從細分市場看，我國乳制品生產(chǎn)加工主要是以液態(tài)乳為主。數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國液態(tài)奶產(chǎn)量超過2538萬噸，同比增長接近6%，占乳制品產(chǎn)量的比重93%以上，尤其是在消費升級的推動下，低溫鮮奶、酸奶等高品質(zhì)液態(tài)乳備受市場喜愛。
 
　　據(jù)了解，2020年低溫鮮奶市場空間已達到約361億，酸奶市場空間約1507億，均大幅高于乳制品行業(yè)整體增速。無疑這一發(fā)展趨勢有力地推動高品質(zhì)液態(tài)乳行業(yè)向前大步邁進，同時也為乳制品加工制造業(yè)提供發(fā)展契機，為開拓液態(tài)乳客戶，深化覆蓋深度和廣度增添了底氣，今后公司業(yè)務中液態(tài)乳加工設備的比重會逐步上升。
 
　　例如，液態(tài)乳生產(chǎn)加工要通過過濾、凈化、均質(zhì)、殺菌、灌裝等工藝，其中灌裝環(huán)節(jié)已升級為無菌灌裝工藝，即在無菌條件下，利用無菌灌裝設備對液態(tài)乳產(chǎn)品進行冷(常溫)灌裝，無需在產(chǎn)品封口后再進行后期殺菌，也不必在產(chǎn)品內(nèi)添加防腐劑，不但可以滿足延長保質(zhì)期的要求，而且還能夠保持液態(tài)乳產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、原有風味、口感和品質(zhì)，更能滿足消費升級下的市場要求。
 
　　就目前來看，國內(nèi)食品飲料包裝設備企業(yè)中，有新美星、普麗盛、永創(chuàng)智能、達意隆、樂惠國際等上市公司。同利樂、克朗斯等跨國企業(yè)，國內(nèi)食品飲料包裝機械設備企業(yè)在無菌設備領域，技術(shù)創(chuàng)新能力、設備穩(wěn)定性、灌裝精度等方面整還有一定距離，但在價格以及設備覆蓋方面有明顯的優(yōu)勢。
 
　　筆者了解到，大多數(shù)食品飲料包裝設備公司生產(chǎn)的無菌灌裝設備等機械主要集中在前道或后道包裝設備的單一領域，只有少數(shù)公司在前道、后道均有覆蓋。據(jù)說，某無菌灌裝設備生產(chǎn)企業(yè)在前道、后道都有覆蓋，進一步確保了液態(tài)乳等食品飲料無菌灌裝質(zhì)量。此外，該企業(yè)今年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會較前兩年有明顯變化，無菌灌裝機等無菌設備的比重將增加。
 
　　隨著居民的可支配收入的增加以及消費飲食結(jié)構(gòu)升級，消費者對乳品消費需求也將會隨之快速增長，尤其是低溫鮮奶、酸奶等高品質(zhì)液態(tài)乳。下游高品質(zhì)液態(tài)乳市場的空間為上游無菌灌裝等包裝設備市場的增長提供了強大的發(fā)展動力。對此，無菌灌裝機等無菌設備制造廠家要根據(jù)市場需求調(diào)整好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如無菌設備的比重，同時重視產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)投入，以便提升其產(chǎn)品在國內(nèi)市場的競爭力和市占率。

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