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集成灶市場競爭正酣 廚企該如何“突圍”成功呢？

2021-07-29 11:07:10 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：9643

　　作為廚電行業(yè)的一匹“黑馬”，集成灶近些年的增長令人側(cè)目，尤其是2020年，各大行業(yè)發(fā)展下行，加上疫情疊加的影響，廚電市場增長放緩，而集成灶市場依舊表現(xiàn)良好，繼續(xù)保持10%以上的增長。但集成灶處于發(fā)展勢頭強勁的風口同時，行業(yè)逐鹿之戰(zhàn)趨于激烈。就此，集成灶企業(yè)該如何突圍，成功“破圈”，在競爭中屹立潮頭呢？
 

 
　　廚房作為中國家庭不可少的一部分，不僅僅是承擔各種美食烹飪的場所，更是體現(xiàn)家庭溫馨、承載情感交流的空間，因此廚房在家庭生活中扮演著重要的作用，并且相關(guān)廚房設(shè)備行業(yè)規(guī)模整體呈現(xiàn)增長趨勢。其中，作為一種完全適合中國人烹飪習慣、根據(jù)中式廚房設(shè)計的煙灶新品類，集成灶如今已進入快速發(fā)展期，成為廚電行業(yè)勢頭強勁的風口產(chǎn)品。
 
　　從零售規(guī)模和零售量來看，2015年-2019年國內(nèi)集成灶零售規(guī)模逐漸增長，從48.8億元增加至161.5億元，年復(fù)合增速為34.98%。而集成灶零售量從69萬臺增加至209.8萬臺，年復(fù)合增速大約32%，零售額增速和零售量增速均較快。與此同時，集成灶滲透率加速提升，由2015年的2.0%提升至2019年的9%以上。
 
　　不難看出，我國集成灶零售規(guī)模和零售量已經(jīng)突破百億元大關(guān)，是從20年前概念的提出，經(jīng)歷了起步階段、標準完善階段，到而今進入快速發(fā)展期，成為廚電行業(yè)勢頭強勁的風口產(chǎn)品，銷售規(guī)模突破百億大關(guān)，并在2020年至今受到疫情的影響下，整體呈現(xiàn)出健康化、智能化、套系化等發(fā)展趨勢。
 
　　不過，就整體上來看，集成灶產(chǎn)品普及卻并不理想。目前，國內(nèi)集成灶產(chǎn)品滲透率不足5%，遠低于油煙機、燃氣灶等傳統(tǒng)廚電的滲透率。此外，一二線集成灶市場可選品類、品牌眾多，同質(zhì)化嚴重，競爭十分激烈。就此，2021年，集成灶行業(yè)該往哪走，如何突圍，才能成功“出圈”呢？
 
　　有行業(yè)人士認為，要練內(nèi)功(技術(shù))，主動求變專注創(chuàng)新研發(fā)，把控好產(chǎn)品質(zhì)量，提升用戶體驗，并且尋求差異化戰(zhàn)略，在深入了解消費者實際需求的基礎(chǔ)上促進產(chǎn)品全面升級。通常集成灶企業(yè)在技術(shù)、外觀與工業(yè)設(shè)計等方面的創(chuàng)新研發(fā)，為產(chǎn)品成功突圍市場奠定了基礎(chǔ)，例如常見的集成灶是將灶具與煙機集合，可以加入消毒柜、蒸烤箱等具有不同功能分區(qū)的部分。
 
　　對比之下，集合多個功能的集成灶產(chǎn)品更受市場歡迎，如一臺蒸烤集成灶、一臺洗碗機集成灶能夠?qū)崿F(xiàn)廚房內(nèi)的所有功能需求，包括明火、單蒸、單烤、蒸烤結(jié)合，以及清洗果蔬、洗碗機部分用于餐具清洗，完成了從食材準備、烹飪到餐后餐飲具清洗的整條廚房線，集中解決烹飪前、中、后三階段問題，并為消費者節(jié)省廚房空間。
 
　　隨著居民生活水平進一步提升，消費能力顯著提高，城鎮(zhèn)人口的不斷增加，消費結(jié)構(gòu)升級趨勢明顯，加上在有限的廚房空間內(nèi)，廚電集成化是大勢所趨，集成灶產(chǎn)品也有著巨大發(fā)展空間，是一片廣闊的藍海市場。但越來越多品牌涌入這一領(lǐng)域，市場競爭激烈，誰能成功突圍，在競爭中屹立潮頭，憑的是企業(yè)各自的“內(nèi)功”、創(chuàng)新研發(fā)能力、差異化戰(zhàn)略等。

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