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市場監(jiān)管總局（標準委）發(fā)布一批農(nóng)副產(chǎn)品等領域重要國家標準

2021-09-02 15:39:59 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：7960

　　隨著社會經(jīng)濟發(fā)展與科技進步，糧油、豬肉、蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品供給趨于多樣化，在食品檢驗檢測技術、分選技術與肉類屠宰、分割生產(chǎn)流水線等應用中，農(nóng)副產(chǎn)品品質也得以進一步保障。日前，市場監(jiān)管總局(標準委)圍繞農(nóng)副產(chǎn)品、百姓生活相關領域，集中發(fā)布一批重要國家標準，并使標準更好的為民所用。
 


 

　　在經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提高、居民消費觀念轉變的大背景下，近年來食品加工業(yè)走向提檔升級的發(fā)展道路。就當下的食品市場來看，經(jīng)嚴格檢疫檢驗、屠宰、快速冷卻、冷鏈儲運的冷鮮肉，經(jīng)自動化的挑選機、清洗機、切菜機、風干機、包裝機等加工后得到的凈菜，經(jīng)光電分選機、重量分級機等分選后分級分價銷售的鮮果，或是以果蔬為原料經(jīng)凍干工藝加工得到的凍干果蔬等一系列產(chǎn)品，正成為滿足菜籃子與日常供給需求的重要組成部分。
 
　　尤值一提的是，隨著近年來食品安全問題受到重視以及我國食品機械行業(yè)在漫長發(fā)展中已經(jīng)沉淀了不小的力量，也促使清洗設備、殺菌設備、干燥設備、包裝設備、檢測設備、肉類深加工設備、畜禽屠宰設備等食品機械在生產(chǎn)端的應用需求提升。食品機械行業(yè)發(fā)展迎來重要發(fā)展契機的同時，食品生產(chǎn)加工走向自動化、智能化、標準化也將推動食品質量與安全的提升。
 
　　不過，在食品加工業(yè)快速發(fā)展過程的中，也不可避免地面臨著新時期下的新考驗。例如“冷卻肉”、“冷鮮肉”主要是在屠宰后的24小時內要將畜胴體溫度降到0-4℃，并在后續(xù)加工、銷售中借力冷藏車、冷藏柜等設備設施持續(xù)保持這一溫度，但由于業(yè)內尚未形成統(tǒng)一定義與標準，一些生產(chǎn)加工規(guī)格不達標的產(chǎn)品也會打上冷鮮標簽，從而帶來新的食安風險與問題。
 
　　針對此類情況，為更好的提升農(nóng)副產(chǎn)品質量，近日市場監(jiān)管總局(標準委)圍繞農(nóng)副產(chǎn)品、百姓生活相關領域，集中發(fā)布了《畜禽肉分割技術規(guī)程 豬肉》、《畜禽肉品質檢測 近紅外法通則》《冷卻肉加工技術要求》、《家禽孵化良好生產(chǎn)規(guī)范》、《果品質量分級導則》等一系列國家標準。具體來看，涉及到如冷卻肉生產(chǎn)的全過程要求、冷卻加工控制要求等規(guī)范，對豬肉原料、分割車間要求、分割程序和要求等進行明確等等，著力推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
 
　　此外，面向服務百姓生活方面，則發(fā)布《機動車產(chǎn)品使用說明書》、《適用于老年人的家用電器 通用技術要求》《用于老年人生活輔助的智能家電系統(tǒng) 架構模型》、《鐵質不粘鍋》、《廚用刀具》等國家標準。從方方面面切入，使標準切實為民所用、利好于民。
 
　　食品安全問題向來是備受關注的焦點，尤其是在近些年人們對食品品質化、健康化提升的基礎上，好品質與安全性更顯得密不可分。面對一系列發(fā)展較快、較新的食品品類，加快制定相應的國家標準，也將進一步推進農(nóng)副產(chǎn)品質量的提升。

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