成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

鮮切果蔬市場需求增速快，品質如何保障

2021-09-30 11:17:30 來源：食品機械設備網整理 編輯：Yolanda 閱讀量：10675

　　水果撈、水果拼盤等即食鮮切水果，想必大部分人都購買過，切配好的蔬菜也成了很多上班族的選擇。像這樣切好的果蔬裝盤，因方便食用、種類多樣，很受年輕人的歡迎。但也有一些人持懷疑態(tài)度，認為店家可能會存在選材不新鮮、加工不規(guī)范等，帶來食品安全問題。眼下，不可否認的是鮮切果蔬確實有市場，怎么規(guī)范是關鍵。筆者了解到，有些地方已經出臺政策，如河北出臺的《即食鮮切果蔬生產許可審查方案》，今天(2021.9.30)起正式實施。規(guī)范鮮切果蔬市場，有利于果蔬加工機械的需求增長，水果清洗機、去皮機等。

 

 
　　根據餓了么近期發(fā)布的數據顯示，目前，一二線城市的果切訂單的增長速度已經遠超整果。一份份包裝好的鮮切水果，可以選擇不同規(guī)格、不同水果品種，還能拼盤，滿足了消費者對健康便捷生活的追求，符合現代年輕人的消費需求。
 
　　鮮切水果的消費潛力吸引了眾多企業(yè)和商家入駐，其中不乏連鎖水果拼盤。今年6月，百果園旗下的果多美上線了主打年輕人市場的“嘻拼果切”，并組建了獨立的運營團隊；切果NOW品牌孵化了“切果樂”，門店配備了專業(yè)的果切師傅，與主品牌形成差異化競爭。據筆者了解，大部分水果店(品牌/非品牌)都能提供鮮切水果的服務，這一市場需求比我們想象的大。
 
　　相對于鮮切水果，蔬菜也有同樣的消費需求。城市里的上班族，由于工作忙碌或者希望有更多自己的時間，而選擇凈菜，通過電商平臺下單切配好的蔬菜燒幾個小菜可以節(jié)省時間，也能彰顯廚藝，還能吃得健康。
 
　　隨著鮮切果蔬市場入局者增多，魚龍混雜。與此同時，消費者對鮮切產品的質量、衛(wèi)生等狀況提出了更高的要求。這些，都倒逼著企業(yè)朝著標準化、規(guī)范化、專業(yè)化邁進。有關部門也了解到了這一市場需求，迅速出擊，制定政策規(guī)范市場。
 
　　今年2月，國家已發(fā)布《食品安全國家標準即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》(GB31652-2021)，適用于即食鮮切果蔬企業(yè)的生產，但不適用于超市、餐飲、便利店等自制現售鮮切果蔬加工，規(guī)定了即食鮮切果蔬生產過程中原來采購、驗收、加工、包裝、存儲和運輸等環(huán)節(jié)的場所、設施與設備、人員的基本要求和管理準則等。
 
　　2021年9月24日，河北省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《即食鮮切果蔬生產許可審查方案》(以下簡稱《方案》)，于2021年9月30日生效。僅有包裝場地、工序、設備，沒有完整生產工藝條件的，不予生產許可。河北出臺的《方案》，對生產車間的使用面積等內容做了進一步明確，生產車間和庫房總使用面積應不少于2000平方米(不包括檢驗室)。同時，要求企業(yè)應采取全程冷鏈運輸形式，冷藏車內溫度應不高于5℃，并有全程記錄?！斗桨浮芬?guī)定，企業(yè)根據使用的食品原料、生產工藝、加工條件、包裝形式、儲存條件等因素，通過驗證和確認，合理確定成品保質期。原則上成品保質期不超過72小時。
 
　　據了解，鮮切果蔬的主要工藝流程為預處理、清洗、消毒、漂洗、去皮或不去皮、切分、去除表面水、包裝、金屬探測、冷藏等。鮮切蔬菜的主要工藝流程為預處理、清洗、去皮或不去皮、切分或不切分、消毒、漂洗、去除表面水、包裝、金屬探測、冷藏等。無論是國家還是地方對于鮮切果蔬的規(guī)范，都對設備設施有所要求。筆者相信，隨著行業(yè)規(guī)范化程度進一步提升，鮮切果蔬消費市場前景廣闊，這也將為果蔬加工設備企業(yè)帶來利好。

我要評論

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯(lián)系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號