成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

本土化烤肉賽道大有“趁機”崛起勢頭 行業(yè)活力將加速釋放

2022-01-24 14:46:16 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：12417

　　起初憑借國外烤肉文化的強勢輸入，一眾韓式、日式烤肉品牌接連誕生，迅速打開了中國餐飲業(yè)烤肉消費的新局面。誠然，隨著年輕一代民族自豪感不斷增強，對本土文化的認可提升，并且在新玩家的“攪局”帶動下，烤肉行業(yè)的格局變化和市場擴容已悄然進行中。此消彼長之間，本土化烤肉賽道大有“趁機”崛起的勢頭，中餐文化體系現已處于強勢地位，無煙環(huán)?？救鈾C器也將賦力本土化烤肉行業(yè)活力加速釋放。
 

 
　　隨著居民消費水平的提升，人們可以負擔得起較以往更頻繁的外出就餐費用，再加上外賣餐飲業(yè)的快速發(fā)展，國內餐飲市場規(guī)模快速擴大，預計2021年國內餐飲服務行業(yè)市場規(guī)模將進一步達到46984億元。其中，作為餐飲行業(yè)的一個細分品類，燒烤業(yè)下的烤肉分類受到國外飲食文化的滲透近些年行業(yè)市場發(fā)展迅速，2021年烤肉品類市場容量已超過500多億。
 
　　然而，隨著各類烤肉餐廳遍地開花，市場競爭加劇、品牌老化等現象也隨之出現，一些品牌為了增強自身競爭力，更為了迎合國內烤肉市場發(fā)展，紛紛作出本土化、融合化的市場創(chuàng)新升級，竟也走出了一條特色之路。據了解，有烤肉品牌在國外烤肉的基礎上，做出了墊紙炙烤方式的創(chuàng)新，并在食材中融入了酸菜、血腸等本土餐飲食材。
 
　　現如今，國內餐飲文化的升級和“回歸”成為大勢，“崇洋媚外”的心態(tài)不再流行，基于此，有著中餐特色或融合本土特色的烤肉品牌開始嶄露頭角，諸如內蒙羊排、烤羊排、東北羊腰、烤羊腿、馕坑烤肉等十分本土化的烤肉食材以及醬油、香油、料酒和大量的香菜與芝麻醬、牛肉醬、辣椒醬等本土輔料和蘸料在烤肉店里已隨處可見。
 
　　不難發(fā)現，現今在韓式、日式等烤肉文化式微后，主打本土地方特色的烤肉品類正百花齊放，此消彼長之間，有望引領國內烤肉賽道再次高光。當然，國內烤肉品牌除了創(chuàng)新升級，打造具有本土特色的產品和擴大營銷渠道的同時，還要解決烤肉過程中產生的油煙污染等問題，并且確?？救猱a品的品質。
 
　　其實，不管是燒烤，還是烤肉，如若溫度控制不準，且肉類等食材又長時間在高溫下直接進行烤制，很容易產生有害物質和油煙問題。因此，本土化烤肉品牌還要重視油煙問題和烤肉品質的把控。目前，市面上已推出無煙環(huán)保燒烤爐、無煙烤肉鍋具、環(huán)?？救鈾C等，因帶有自動控溫系統(tǒng)，可以把控好烤肉溫度和時間，避免產生有害物質而影響烤肉食用安全。另外，烤肉器具上方要設有抽油煙機，連接凈化器，能夠對烤肉油煙進行凈化處理，保障油煙排放符合國家標準。
 
　　正像“沒有一頓火鍋解決不了的問題”一樣，“沒有一頓烤肉解決不了的問題”也成為很多年輕人的口頭禪。作為被異域文化統(tǒng)領多年的餐飲品類，在中國國際地位越來越高，年輕一代民族自豪感越來越強，對國貨、國潮等認可度提升的大趨勢下，本土化烤肉(中式烤肉)行業(yè)正面臨新一輪的格局重塑與市場擴張，讓我們一起拭目以待吧！

我要評論

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號