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食品機械設(shè)備網(wǎng)2022年1月26日行業(yè)熱點聚焦

2022-01-26 17:38:38 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：9931

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 


 

　　很多預(yù)制菜品制作程序復(fù)雜，且口味多樣，八大菜系、南北差異等都使得國內(nèi)預(yù)制菜工業(yè)化、標準化、規(guī)模化難度倍增。這種口味差異化所帶來的不確定性，都不同程度的阻礙了預(yù)制菜企業(yè)規(guī)模化擴張的絆腳石。有行業(yè)人士認為，預(yù)制菜企業(yè)要聚焦于前端研發(fā)能力、中端加工能力和后端運輸鏈路及銷售網(wǎng)絡(luò)三端能力之上。【閱讀全文】
 
　　在國內(nèi)，隨著多樣化的干燥設(shè)備出現(xiàn)，魚粉加工品質(zhì)、效率等都得到大幅提升，例如噴霧干燥設(shè)備在熱風(fēng)氣流中能對熱敏性物料進行數(shù)秒鐘的快速干燥，魚粉成品的水分含量、顆粒細膩度、均勻度、純度等較高，能夠更好滿足高質(zhì)量魚粉供給需求。【閱讀全文】 
 
　　食源性病毒是危害食品安全的重要因子，通常乳品、雞蛋和水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品在屠宰和制作前可能受到病毒的污染，長期食用該類食品對人身健康造成一定的影響。隨著分子生物學(xué)技術(shù)和建立在免疫學(xué)基礎(chǔ)上的血清學(xué)技術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)了許多新的快速準確鑒別和分型溯源食源性病原微生物的方法。而農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域擬立項項目相關(guān)食源性病毒檢測成果也將為食品安全做出重要支持。【閱讀全文】
 
　　冷鮮水產(chǎn)品輻照殺菌是一種利用原子能射線的輻射能量、無熱化的物理處理方法，對冷鮮水產(chǎn)品進行殺菌、消毒處理，能夠利用電離輻射殺死冷鮮水產(chǎn)品大多數(shù)物質(zhì)上的微生物，以延長銷售期。目前，輻照殺菌技術(shù)也已經(jīng)在肉及肉制品、水果、蔬菜、調(diào)味類、罐頭類、蛋類等食品貯藏、保鮮、加工中得到了廣泛應(yīng)用。【閱讀全文】
 
　　年來內(nèi)蒙古既依托蒙牛、伊利兩大乳企繼續(xù)做大做強乳業(yè)文章，也在特色乳制品在全區(qū)乳制品加工中的占比提升至10%的發(fā)展中，通過出臺措施、開展民族特色乳制品工廠化生產(chǎn)試點等多舉措，推動地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，助力奶豆腐、奶皮子、酸酪蛋、嚼克等地方特色乳制品拓寬市場。【閱讀全文】
 
　　“科技助力經(jīng)濟2020”重點專項項目實施周期將滿，云南等地也相繼根據(jù)項目規(guī)劃和實施的基本情況開展后續(xù)驗收工作，確保科技創(chuàng)新成果質(zhì)量符合目標要求與應(yīng)用推廣需求，提升科技資源配置成效。1月20日，云南省科學(xué)技術(shù)廳公布2021年云南省“科技助力經(jīng)濟2020”重點專項項目驗收結(jié)果，共有33個項目通過驗收。【閱讀全文】
 

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