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2022年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(3.7—3.13)

2022-03-13 16:32:47 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：9942

　　新一輪產(chǎn)業(yè)革命的到來(lái)深刻影響著人們的生活與眾多行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等新興技術(shù)，以及食品加工機(jī)械加速更新迭代的支撐下，食品行業(yè)已經(jīng)悄然發(fā)生改變。為了在真正意義上讓人們買(mǎi)得安心、吃得放心，食企還紛紛通過(guò)設(shè)立生產(chǎn)工廠開(kāi)放日、主動(dòng)公開(kāi)揭秘食品生產(chǎn)流程等形式，構(gòu)建新的消費(fèi)信心和良好的環(huán)境。[閱讀原文]

 
　　愛(ài)美、會(huì)吃、會(huì)玩……現(xiàn)如今，更加樂(lè)于且善于“愛(ài)自己”的女性在各領(lǐng)域的消費(fèi)滲透力不斷增強(qiáng)。而在消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展方向改變的背景之下，“她經(jīng)濟(jì)”無(wú)疑成為炙手可熱的話題，食品作為女性群體日常生活中的一項(xiàng)重要支出，指引行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方向，一系列健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品接踵而至，成為行業(yè)產(chǎn)業(yè)又一經(jīng)濟(jì)新增點(diǎn)。[閱讀原文]
 
　　要說(shuō)春茶質(zhì)量好，不僅是有其本身生長(zhǎng)條件的影響，采后的精細(xì)加工也是一道難關(guān)。例如制茶時(shí)一般講究手不離茶、茶不離鍋，還要炒制與揉制形成相結(jié)合，以及火候和時(shí)間的把控等都是影響茶葉品質(zhì)的重要因素，這個(gè)過(guò)程要想準(zhǔn)確拿捏基本上就需要熟練的老師傅來(lái)操刀。面向當(dāng)前人工制茶存在的人手不夠等現(xiàn)實(shí)難題，與清潔化制茶、高效制茶的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，茶葉機(jī)械的創(chuàng)新研發(fā)、應(yīng)用，與制茶工藝的升級(jí)鋪開(kāi)了茶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的新畫(huà)卷。[閱讀原文]
 
　　海鮮作為人體攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，更是結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)與海產(chǎn)自身特點(diǎn)，成為休閑食品高端化進(jìn)階的一大產(chǎn)物。不過(guò)，人們雖然對(duì)海鮮、魚(yú)類(lèi)等食品的需求呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，但熱火烹飪與做成即食食品之間，往往還存在口感風(fēng)味上的接受度差異，諸如腥味去除、營(yíng)養(yǎng)如何等話題的關(guān)注度還是比較高。因而，在海味休閑食品不斷發(fā)展演變的過(guò)程中，生產(chǎn)工藝與技術(shù)升級(jí)就發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。[閱讀原文]
 
　　若要問(wèn)各種各樣的包裝食品如何進(jìn)行保鮮，添加大量防腐劑的做法實(shí)際上已經(jīng)略微過(guò)時(shí)了。得益于食品保鮮技術(shù)快速發(fā)展，氣調(diào)包裝等技術(shù)為食品保鮮與延長(zhǎng)儲(chǔ)存期、貨架期提供了新的解決方案。在食品消費(fèi)對(duì)新鮮的追求不斷提升中，氣調(diào)包裝機(jī)等設(shè)備需求也在增長(zhǎng)。[閱讀原文]
 
　　近日，一則“售價(jià)幾百元禮盒拆開(kāi)近25個(gè)草莓的消息登上熱搜”，引發(fā)廣泛關(guān)注。原來(lái)是有消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)草莓禮盒后，拿到實(shí)物發(fā)現(xiàn)草莓不過(guò)只占據(jù)了一半左右的空間，而另一半則被泡沫等填充物占滿。雖然放置填充物可以說(shuō)能夠一定程度上避免鮮果損傷，但就目前整個(gè)食品消費(fèi)環(huán)境來(lái)看，這樣的過(guò)度包裝不是無(wú)獨(dú)有偶，一系列的資源浪費(fèi)、物價(jià)上漲等問(wèn)題也在隨之而來(lái)，強(qiáng)化行業(yè)整改很有必要。3月8日，工業(yè)和信息化部組織完成《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單(征求意見(jiàn)稿)的編制工作，現(xiàn)對(duì)修改單征求意見(jiàn)稿及編制說(shuō)明予以公示，并公開(kāi)征求意見(jiàn)。[閱讀原文]
 
　　這兩年，水產(chǎn)行業(yè)跑出“加速度”，潛江小龍蝦、陽(yáng)澄湖大閘蟹等不僅打響品牌，更是在餐飲業(yè)大放異彩，也“走進(jìn)”成千上萬(wàn)家庭的餐桌。在這些大品類(lèi)快速發(fā)展的過(guò)程中，以牛蛙為代表的小品類(lèi)水產(chǎn)也呈現(xiàn)出迅速崛起的趨勢(shì)，悄然開(kāi)拓出一個(gè)規(guī)模達(dá)到數(shù)百億的新消費(fèi)空間。隨著牛蛙類(lèi)餐飲門(mén)店越來(lái)越多，家庭端接受度不斷提高，上游的生產(chǎn)加工中又將如何保障供給呢？[閱讀原文]
 
　　您有哪些想了解的食品與食品機(jī)械行業(yè)、產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言~

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