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《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定》征求意見(jiàn)

2022-04-02 11:31:34 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Jason 閱讀量：8873

　　茶葉是我國(guó)一大主要的飲品類(lèi)消費(fèi)品，保障茶葉品質(zhì)達(dá)標(biāo)，就是為人們的身體健康保駕護(hù)航。3月31日，中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)就《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)，意見(jiàn)反饋截止時(shí)間為4月30日前。
 


 

　　近年來(lái)，新式茶飲市場(chǎng)快速發(fā)展。隨著各大茶飲品牌加速跑馬圈地，優(yōu)質(zhì)的烏龍茶底、紅茶茶底、綠茶茶底等需求量大幅增長(zhǎng)，茶業(yè)迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。再加上眼下各種運(yùn)用凍干技術(shù)、超萃技術(shù)等新工藝賦能打造的多類(lèi)型袋泡茶、速溶茶粉，在消費(fèi)市場(chǎng)掀起飲品新風(fēng)潮，茶葉一改過(guò)去與中老年群體掛鉤的形象，年輕化、健康化趨勢(shì)日益明朗起來(lái)，成為忠于養(yǎng)生的年輕群體們的主流選擇，由此帶動(dòng)著整個(gè)茶葉市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)增。
 
　　據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到2020年我國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至2626億元左右，較上一年同期增長(zhǎng)近十個(gè)百分點(diǎn)，綠茶、紅茶、烏龍茶產(chǎn)量仍居于領(lǐng)先位置。同時(shí)，得益于消費(fèi)渠道變得多元與消費(fèi)意識(shí)轉(zhuǎn)化，加快向規(guī)?；⑵放苹M(jìn)行資源整合的茶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯出來(lái)，以袋泡茶等為代表的茶葉線(xiàn)上消費(fèi)呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，整體上茶業(yè)發(fā)展具有利好。
 
　　不過(guò)，茶葉同其他食品一樣，若出現(xiàn)保存不當(dāng)?shù)惹闆r，也很容易導(dǎo)致黃曲霉素滋生，利用科學(xué)手段對(duì)茶葉及其制品進(jìn)行檢測(cè)，將對(duì)提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)有很大的幫助。近日，由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、云南省茶葉流通協(xié) 會(huì)、湖南省茶葉流通協(xié)會(huì)、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)于相關(guān)茶葉企業(yè)共同起草的《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿編制，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
 
　　《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定》提供了兩種茶葉及茶制品中黃曲霉毒素 B1的測(cè)定方法。第一法為同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法，第二法是為高效液相色譜法，可適用于綠茶等六大類(lèi)茶葉和再加工茶、固態(tài)速溶茶、茶多酚以及茶黃素中的黃曲霉毒素B1測(cè)定。針對(duì)以上兩種測(cè)定方法，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)測(cè)定原理、試劑和材料的種類(lèi)與調(diào)配、所要用到的儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、精密度等各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行了明確。(詳細(xì)內(nèi)容可在下文附件中查看)
 
　　另?yè)?jù)早前的一些研究表明，茶葉中的茶多酚和茶色素會(huì)對(duì)黃曲霉毒素檢測(cè)產(chǎn)生一定的影響。加快制定相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，將有助于推動(dòng)茶葉及其制品中的黃曲霉毒素 B1測(cè)定科學(xué)化、規(guī)范化，盡量避免誤檢等情況發(fā)生。
資料來(lái)源：全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)

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