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帶枝烘烤生產(chǎn)流水線為重慶龍華花椒產(chǎn)業(yè)保質(zhì)增效

2022-04-07 15:22:37 來源：中國食品報 編輯：付川江 閱讀量：5582

　　 眼下正值花椒管護的關(guān)鍵時期，瞅著掛滿枝頭的綠色“小果”，重慶市江津區(qū)龍華鎮(zhèn)雙溪村的羅運琴臉上洋溢著開心的笑容，“花椒管護是個技術(shù)活兒，施肥、保果、修枝、病蟲害防治，一樣都不能少”。

 
　　對于花椒的管護，羅運琴沒少下功夫，跟著技術(shù)人員學(xué)，自己上網(wǎng)查資料，如今，她對花椒的管護輕車熟路。她粗略地算了一筆賬，按每畝地產(chǎn)鮮花椒600公斤，每公斤市場收購價7元，她今年僅依靠鮮花椒就可以收入2萬多元。
 
　　花椒產(chǎn)業(yè)是龍華鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是群眾增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，該鎮(zhèn)目前花椒種植面積2萬余畝，年產(chǎn)鮮花椒超過1000萬噸，產(chǎn)值超過7000萬元，共有花椒種植農(nóng)戶9000多戶，從事花椒產(chǎn)業(yè)人員超過2萬人。
 
　　如何讓“小花椒”撐起致富大產(chǎn)業(yè)，是龍華鎮(zhèn)近年來重點思考的問題。通過探索實踐花椒價格指數(shù)投保試點，成立花椒股份合作社“抱團發(fā)展”共同抵御市場風(fēng)險，采取“公司+農(nóng)戶”的花椒產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)模式，龍華鎮(zhèn)不斷在花椒產(chǎn)業(yè)上做足“文章”，收到了良好效果。椒農(nóng)的種植風(fēng)險因為花椒價格指數(shù)的投保和加入股份合作社而最大程度降低；傳統(tǒng)、粗放的生產(chǎn)方式因為社會化管理服務(wù)的推廣得到解決，隨著生產(chǎn)管理效率的提高，生產(chǎn)成本的減少，椒農(nóng)的收入也大幅增長。
 
　　豐收的鮮花椒如果不能在第一時間賣出去，極易發(fā)霉、變色、腐爛，嚴重影響花椒的品質(zhì)和效益。部分農(nóng)戶嘗試著對鮮花椒進行烘烤加工，以期解決這一問題，但由于烘烤設(shè)施設(shè)備簡陋，烘烤技藝傳統(tǒng)落后，烘烤后的花椒品質(zhì)良莠不齊，影響了龍華花椒的良好形象。
 
　　為了徹底解決這一問題，進一步提高花椒加工品質(zhì)，今年，龍華鎮(zhèn)積極爭取上級補助資金，并借助社會力量，采取“公司+村集體”的模式，投資1600余萬元，在雙溪、五臺、梁家3個村啟動建設(shè)三個花椒村級加工中心，集烘烤、倉儲為一體，計劃新建廠房8000余平方米，建設(shè)3條技術(shù)成熟、工藝先進的帶枝烘烤生產(chǎn)流水線。目前，三個項目均已開工建設(shè)，預(yù)計今年5月底投產(chǎn)使用。
 
　　“加工中心投產(chǎn)后，可以將鮮花椒加工成干花椒，不但不容易變質(zhì)，而且麻味、香味更濃，品質(zhì)有保障，價格也會翻幾番。”龍華鎮(zhèn)負責(zé)人表示，建設(shè)花椒村級加工中心，不僅能給群眾帶來更大的收益，還能壯大村集體經(jīng)濟收入，帶來更多的就業(yè)崗位。

 
原標(biāo)題：重慶龍華：小花椒撐起群眾致富“一片天”

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