成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

外賣商家使用預制菜料理包 此舉是好是壞？

2022-08-12 11:57:15 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：8846

　　預制菜行業(yè)火爆異常，除了餐飲企業(yè)降本增效的需求，“懶人經(jīng)濟”也催化著這一市場快速發(fā)展。近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合華興資本共同發(fā)布《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》(以下簡稱《報告》)，《報告》分析，目前我國預制菜行業(yè)市場規(guī)模超3000億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長至8300億元左右，目前銷售渠道85%以上集中于B端，一些連鎖餐飲店和外賣生產(chǎn)商對預制菜的需求很大。
 
　　隨著生活節(jié)奏的加快，人們工作越來越繁忙，由于忙碌和怕麻煩人們漸漸地不會花很多時間在做飯上；同時新一代成長起來的95后、00后普遍缺失做飯技能，外賣的便捷性迎合了消費者的需求。
 
　　外賣平臺費用高以及外賣配送時長內卷等原因，倒逼外賣商家采購預制菜。傳統(tǒng)的外賣制作工序瑣碎耗時，洗菜、切菜、炒菜、打包每個環(huán)節(jié)都需要自己完成，而預制菜料理包只需簡但操作就可以送到消費者手中，可以幫助外賣商家有效減少食材成本、人工成本以及后廚面積，幫助外賣商家降本增效，提升盈利能力，同時有效減少顧客等待的時間。
 
　　作為餐飲連鎖店和外賣店背后的強大支撐，預制菜都是機械化和規(guī)?；a(chǎn)，食材的清洗、切配、炒制大多由機器完成，菜品包裝完成后再由冷鏈物流配送到各個門店。中央廚房能夠標準化、集中式的加工產(chǎn)品，能夠有效保障餐品口味的穩(wěn)定性，很少出現(xiàn)今天太淡、明天太咸的情況，研發(fā)水平和冷凍技術的進步使得預制菜口味已接近餐廳水平。中央廚房生產(chǎn)出來的料理包要經(jīng)過檢驗、消毒等步驟，餐品更安全更有保障。
 
　　預制菜料理包雖然方便，但也暴露出一些問題。預制菜菜品標識不詳細，堂食、外賣中使用預制菜未告知消費者，這引起了部分消費者的不滿，對此，中國消費者協(xié)會表示商家這樣做消費者的知情權、選擇權受到了損害。
 
　　目前預制菜正處于快速發(fā)展初期，市場空間大，新一代的預制菜口味、便捷性都有長足進步，但是提升消費者對預制菜的認知很重要。預制菜行業(yè)也應該建立相應的市場準入機制和行業(yè)生產(chǎn)標準，通過提升準入門檻和質量標準，推進行業(yè)規(guī)模化發(fā)展，如此一來對B端的供給也將更加規(guī)范可靠。
 

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號