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碳中和食品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，舌尖上的節(jié)能減排行動(dòng)

2022-08-25 15:24:33 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：10325

　　碳中和近年來(lái)一直是國(guó)際社會(huì)的熱門(mén)議題。碳”即二氧化碳，“中和”即正負(fù)相抵，排出的二氧化碳或溫室氣體通過(guò)植樹(shù)造林、節(jié)能減排等形式抵消就是碳中和。2021年全國(guó)兩會(huì)上，碳中和被首次寫(xiě)入《政府工作報(bào)告》。在此背景下，各行各業(yè)都在為節(jié)能減排努力。
 
　　作為消費(fèi)領(lǐng)域的重要組成部分，食品行業(yè)也是碳中和的重要一環(huán)。當(dāng)我們?cè)谏a(chǎn)、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，我們很少會(huì)將一盒牛奶、一片面包和碳排放、碳中和聯(lián)系在一起。據(jù)聯(lián)合國(guó)全球契約組織發(fā)布的《企業(yè)碳中和路徑圖》報(bào)告指出，養(yǎng)殖活動(dòng)碳排放量可占農(nóng)業(yè)食品企業(yè)排放總量的60%以上，90%以上的食品制造商碳排放主要來(lái)自原料、采購(gòu)、包裝和物流等環(huán)節(jié)。因此，食品行業(yè)產(chǎn)生的碳排放量不容小覷。
 
　　一些企業(yè)為響應(yīng)節(jié)能減排政策，推出了碳中和食品。碳中和食品就是指在生產(chǎn)過(guò)程中“溫室氣體排放量小于或者等于零”的食品。值得一提的是，一種食品能否被稱(chēng)為碳中和食品，需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的碳排放交易所認(rèn)定。比如零碳認(rèn)證有機(jī)蔬菜的包裝袋上貼有一個(gè)綠色圓形標(biāo)識(shí)，標(biāo)注了它們屬于“零碳農(nóng)產(chǎn)品”，代表著這包蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中溫室氣體的凈排放量小于或等于零。
 
　　3月12日，伊利正式發(fā)布了其中國(guó)首款“零碳牛奶”，伊利一直致力于將減碳目標(biāo)落到實(shí)處。中國(guó)食品行業(yè)首個(gè)“零碳工廠”、中國(guó)乳品行業(yè)首個(gè)“零碳聯(lián)盟”、中國(guó)奶粉行業(yè)前2家“零碳工廠”、中國(guó)冷飲行業(yè)首個(gè)“零碳工廠”等先后在伊利誕生。伊利減碳實(shí)踐連續(xù)入選了聯(lián)合國(guó)全球契約《企業(yè)碳中和路徑圖》、聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署《走向零碳 在華企業(yè)可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)》報(bào)告。截至2021年底，伊利有23家分(子)公司被工信部評(píng)為國(guó)家級(jí)綠色工廠，累計(jì)減排二氧化碳當(dāng)量873萬(wàn)噸，相當(dāng)于節(jié)約用電150億度。
 
　　食品供應(yīng)商盒馬也在積極探索碳中和食品。今年六月，盒馬有機(jī)山茶油，經(jīng)廣州碳排放權(quán)交易所認(rèn)定已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)先碳中和。
 
　　在8月9日舉行的鄂爾多斯零碳產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上，元?dú)馍峙c遠(yuǎn)景科技集團(tuán)雙方正式宣布達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，打造零碳工廠，并聯(lián)合發(fā)布元?dú)馍?ldquo;零碳”氣泡水。
 
　　推進(jìn)碳中和已上升為國(guó)家戰(zhàn)略，綠色發(fā)展無(wú)可爭(zhēng)議的成為時(shí)代底色。食品行業(yè)逐漸推進(jìn)碳中和進(jìn)程，也是大勢(shì)所趨，相信隨著人們環(huán)保意識(shí)的提升，以及在頭部企業(yè)的示范之下，食品行業(yè)的綠色未來(lái)，值得我們期待。
 

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