成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

低溫肉制品受青睞，各路資本加快布局

2022-10-19 18:09:25 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：8343

　　肉是大家日常生活不可缺少的食物，隨著人們生活水平的提高，吃上肉已經(jīng)輕而易舉，吃好肉逐漸成為消費者的追求。在肉制品消費升級的背景下，低溫肉制品憑借營養(yǎng)成分流失少、保有肉自然風(fēng)味的特點，獲得廣大消費者的青睞。
 
　　低溫肉制品是相對于121攝氏度高溫加熱的肉制品而言的產(chǎn)品，一般采用較低溫度進行殺菌，可以較大限度地保留肉的風(fēng)味和品質(zhì)。根據(jù)相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，全國范圍內(nèi)低溫肉制品的市場占比已經(jīng)超過65%，從高溫向低溫進行迭代，這逐漸演變成肉類行業(yè)的發(fā)展趨勢。
 
　　國內(nèi)的肉制品企業(yè)都在加快布局低溫肉制品賽道。金鑼敏銳地洞察到了低溫肉制品的消費市場，打造“德斯克”低溫肉制品品牌，開發(fā)出以德式脆皮熱狗腸、豬肉早餐腸、德式山莊火腿為代表的多款產(chǎn)品。金鑼旗下的低溫肉制品采用低溫殺菌技術(shù)，讓產(chǎn)品肉香味更足、更貼近食材本味。值得一提的是，由于低溫肉制品需要全程冷鏈保存，金鑼依托冷鏈優(yōu)勢，通過GPS定位系統(tǒng)對產(chǎn)品進行全程定位和溫度監(jiān)控，實現(xiàn)高精度冷鏈保存，確保產(chǎn)品的安全和高品質(zhì)。
 
　　肉質(zhì)品巨頭雙匯也在緊鑼密鼓地加碼低溫肉制品賽道。據(jù)了解，雙匯自2012年起就確立大低溫戰(zhàn)略，低溫肉制品成為其積極培育并發(fā)展的重點。雙匯提出“穩(wěn)高溫、上低溫、中式產(chǎn)品工業(yè)化”的發(fā)展戰(zhàn)略，并通過收購美國史密斯菲爾德，為公司帶來了先進的低溫肉制品加工技術(shù)。在運輸渠道上，雙匯在31個省設(shè)立辦事處，擁有超過2000名經(jīng)銷商和100萬個終端網(wǎng)點，并大力拓展餐飲、休閑、電商、生鮮超市、無人貨架等新興渠道。
 
　　除了傳統(tǒng)肉質(zhì)品企業(yè)外，新銳肉制品品牌也在低溫肉制品賽道大展身手。本味鮮物是一家成立于2019年的公司，并將注重品質(zhì)的85-95后定位為目標消費者。今年5月份本味鮮物已經(jīng)完成千萬元A輪融資。本位鮮物為保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，設(shè)計一套“還原本味的八道工序”，工序流程是：冷鮮豬肉無菌處理——無添加植物基配方——10萬級無菌車間全機械生產(chǎn)流程——無接觸無二次污染——黃金78度巴氏殺菌——全程0-4度低溫鎖鮮——百人盲測滿意度——全票通過線上推廣。此外，為保證原料品質(zhì)，本味鮮物已經(jīng)與大興安嶺的伊春生態(tài)村雪山黑豬牧場達成獨家合作。
 
　　隨著消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品需求的提高，口感鮮嫩、營養(yǎng)流失更少的低溫肉制品逐漸成為消費者的選擇，從各路資本競相布局來看，低溫肉制品具有良好的市場前景。

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號