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青島農大助推預制菜包裝產業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展

2023-01-31 11:33:44 來源：中國食品報 編輯：張玉 閱讀量：5917

　　近年來，中國預制菜市場高速發(fā)展，在國家雙碳目標以及大食物觀戰(zhàn)略背景下，為準確了解預制菜生產企業(yè)和消費者對預制菜以及包裝材料環(huán)保、安全等方面的需求，近日，青島農業(yè)大學食品科學與工程學院組建學生社會實踐調研團隊，開展了“雙碳目標與大食物觀戰(zhàn)略耦合作用下的預制菜包裝現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”調研活動，響應國家節(jié)能減排號召，助力預制菜包裝產業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。
 
　　社會實踐調研團以讓老百姓吃得更好、更健康為目標，結合實現(xiàn)碳達峰、碳中和目標的要求以及大食物觀的發(fā)展理念，采用線上、線下結合的方式開展調研，重點圍繞消費者和生產企業(yè)兩個維度開展，調查人們對預制菜產業(yè)的認識以及發(fā)展趨勢，重點調研人們對預制菜包裝的材料、生產技術以及安全環(huán)保等方面的看法，通過調查問卷采集到的統(tǒng)計數據，直觀了解消費者以及生產者對于當前預制菜產業(yè)以及預制菜包裝發(fā)展中所關心的焦點和核心問題。
 
　　調研活動中，團隊走向學校、街頭、超市以及生產企業(yè)，以隨機訪談的形式向消費者了解情況，收集消費者對于當前預制菜行業(yè)以及包裝的認識以及建議，并且向他們宣傳國家大食物觀和綠色可持續(xù)發(fā)展理念。結合線上調查問卷的數據結果以及線下的面對面訪談，同學們充分了解到，對于預制菜包裝，消費者更注重包裝是否便捷，烹飪時包裝材料是否安全無害；對于預制菜包裝的發(fā)展趨勢，更多的消費者提到了反對預制菜過度包裝，提倡踐行低碳理念，實現(xiàn)簡約適度，同時對預制菜包裝生產企業(yè)也寄予厚望，希望這些企業(yè)要投入更多力量進行技術上的改革創(chuàng)新，運用高科技手段和更加環(huán)保綠色可降解的材料，降低包裝物對生態(tài)環(huán)境、身體健康的危害，給人們生活提供便利，提高人民群眾的幸福感，以滿足人民群眾對安全、綠色、優(yōu)質、營養(yǎng)食品的需求。
 
　　經過此次調研，學生對預制菜包裝的發(fā)展有了更加深刻的認識。一方面，貫徹落實大食物觀，不僅是滿足人民群眾對美好生活的向往，更是保障預制菜包裝生產安全，滿足人民對食品安全的安全感；另一方面，樹立低碳環(huán)保意識，凝聚社會共識，助力“雙碳”目標的早日實現(xiàn)，助力預制菜包裝產業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。同學們紛紛表示，在今后的學習和生活中，將積極踐行綠色環(huán)保安全理念，努力學好專業(yè)知識，為綠色健康食品發(fā)展、保障美好的生活貢獻自己的一份力。

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