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如何破解菠蘿蜜去皮難題？自動(dòng)削皮機(jī)來(lái)助力

2023-04-04 16:45:40 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七 閱讀量：9412

　　近年來(lái)，隨著菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，關(guān)于菠蘿蜜功效領(lǐng)域的研究越來(lái)越受到行業(yè)關(guān)注。前不久，中國(guó)熱科院香飲所在菠蘿蜜多糖改善肥胖大鼠腸道菌群研究方面取得重要進(jìn)展。該研究明確了菠蘿蜜多糖對(duì)肥胖大鼠體重、血脂代謝紊亂和腸道菌群的改善作用。據(jù)了解，該研究將為熱帶作物功能物質(zhì)挖掘、評(píng)價(jià)和高附加值產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供理論借鑒。
 
　　作為一種熱帶水果，菠蘿蜜原產(chǎn)于印度，引進(jìn)我國(guó)后，在廣西、廣東、海南等地有廣泛種植。菠蘿蜜又被稱為樹(shù)菠蘿、牛肚子果，其果實(shí)碩大、果肉香甜，有著“熱帶水果皇后”的美譽(yù)。此外，菠蘿蜜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及礦物質(zhì)，具有生津止渴、抗氧化等功效。這兩年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)菠蘿蜜的認(rèn)可度越來(lái)越高，加上菠蘿蜜果實(shí)產(chǎn)量高、易于管理等特點(diǎn)，逐漸發(fā)展成為熱帶地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)，我國(guó)的菠蘿蜜種植面積和產(chǎn)量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
 
　　菠蘿蜜既可以鮮食，也可以加工成果干、果醬、蜜餞、罐頭等食品。菠蘿蜜雖味美，但去皮取肉的過(guò)程卻并不簡(jiǎn)單。菠蘿蜜的果皮不僅厚，而且非常堅(jiān)硬，加上個(gè)頭較大，用一般的水果刀將其打開(kāi)并不容易。使用一般的工具來(lái)去除菠蘿蜜的外皮，不但勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且效率低，非常容易傷到手，在需要批量化加工時(shí)，僅憑手工削皮并不僅滿足需求。
 
　　菠蘿蜜削皮機(jī)的出現(xiàn)有效解決了削皮難題。自動(dòng)化的菠蘿蜜削皮機(jī)1小時(shí)可以剝1-1.5噸菠蘿蜜，且機(jī)器有較強(qiáng)的適應(yīng)功能，無(wú)論菠蘿蜜是長(zhǎng)還是短，是曲還是直，是粗還是細(xì)，都能實(shí)現(xiàn)高效去皮。只需設(shè)置好參數(shù)，將菠蘿蜜放入機(jī)器中，機(jī)器就能自動(dòng)完成抱果、送果、削果、出料分離。此外，自動(dòng)化削皮設(shè)備還可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)剝皮的厚度，滿足廠商個(gè)性化需要。在自動(dòng)化削皮設(shè)備的助力下，不僅解放了人的“雙手”，提高了生產(chǎn)效率，還促進(jìn)了企業(yè)降本增效。
 
　　如今，隨著菠蘿蜜市場(chǎng)需求增大，我國(guó)的不少地區(qū)已經(jīng)發(fā)展起了菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)，菠蘿蜜展現(xiàn)出了不小的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ@些地方也積極推動(dòng)菠蘿蜜精深加工轉(zhuǎn)型，不斷提高產(chǎn)品附加值。而引進(jìn)自動(dòng)化的削皮設(shè)備既可以為菠蘿蜜的后續(xù)加工做好充足的準(zhǔn)備，也能擴(kuò)大菠蘿蜜產(chǎn)能，有利于推動(dòng)菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

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