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云南咖啡豆價(jià)格上漲190%！抓好加工端促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

2023-05-26 10:04:14 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：14804

　　據(jù)央視財(cái)經(jīng)消息，進(jìn)入5月，云南普洱的咖啡產(chǎn)季漸入尾聲，和往年不同的是，今年普洱咖啡豆的價(jià)格一直上漲且居高不下。云南省國(guó)際咖啡交易中心常務(wù)副總經(jīng)理劉海峰介紹，整體的咖啡生豆價(jià)格，從最低迷的期間每公斤不到13元，漲到現(xiàn)在每公斤37元到38元，漲幅達(dá)190%。
 
　　據(jù)云南省普洱南屏鎮(zhèn)大開(kāi)河村的一位咖農(nóng)介紹，在咖啡市場(chǎng)越來(lái)越火爆的情況下，家里的咖啡樹(shù)也越種越多，今年的咖啡鮮果不僅賣了好價(jià)錢，而且沒(méi)下樹(shù)就已經(jīng)被全部搶訂一空。業(yè)內(nèi)人士分析，咖啡價(jià)格上漲系咖啡豆減產(chǎn)和國(guó)內(nèi)需求上升所致。
 
　　近年來(lái)，在生活節(jié)奏不斷加快的情況下，咖啡這種功能性飲品成為了許多上班族、學(xué)生的“續(xù)命神器”，國(guó)內(nèi)興起了一陣咖啡熱潮。在此背景下，咖啡賽道急速升溫，據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到1萬(wàn)億元。另?yè)?jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)投融資事件達(dá)近30起，整體融資額超過(guò)170億元。
 
　　有望達(dá)到萬(wàn)億規(guī)模的咖啡市場(chǎng)無(wú)疑是一片藍(lán)海，在吸引了各路跨界玩家入局的同時(shí)，以云南為代表的咖啡優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)也開(kāi)始大力推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。云南省地形以山地、坡地為主，這里土地肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大,獨(dú)特的自然條件孕育了云南咖啡濃而不苦、香而不烈的特點(diǎn)。去年云南省省委副書(shū)記在接受媒體采訪時(shí)表示，全國(guó)98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南。
 
　　盡管云南咖啡產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)，但長(zhǎng)期以來(lái)云南咖啡主要以原料輸出為主，產(chǎn)品附加值低、產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善。近年來(lái)，云南著力推動(dòng)咖啡從原料輸出轉(zhuǎn)向產(chǎn)品輸出，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由速溶咖啡轉(zhuǎn)向精品咖啡轉(zhuǎn)變，不斷加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
 
　　值得一提的是，2022年8月，云南省印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》(云農(nóng)綠〔2022〕8號(hào))(以下簡(jiǎn)稱《措施》)。《措施》指出咖啡精品率和精深加工率的提升是云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵?！洞胧诽岢隽宋屙?xiàng)任務(wù)和六項(xiàng)政策，任務(wù)要求提升鮮果加工的技術(shù)工藝和設(shè)備裝備水平、新建或改造提升一批咖啡精深加工生產(chǎn)線、建設(shè)精品莊園促進(jìn)融合發(fā)展等等；政策方面，云南支持鮮果集中加工、支持精深加工以及對(duì)農(nóng)戶和企業(yè)給予金融、科技支撐等等。
 
　　在市場(chǎng)對(duì)咖啡豆需求上漲的情況下，云南作為我國(guó)的咖啡主產(chǎn)區(qū)，可以說(shuō)迎來(lái)了發(fā)展新機(jī)遇?？Х犬a(chǎn)業(yè)成為了促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要抓手，地方在擴(kuò)大咖啡種植面積的同時(shí)，也要注重咖啡產(chǎn)業(yè)朝著精深加工方向發(fā)展，從而延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
 

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