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專家學(xué)者齊聚鳳慶探索核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路

2023-10-31 09:52:07 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：9944

　　由國(guó)家核桃油及核桃加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、云南省林業(yè)和草原科學(xué)院聯(lián)合主辦，云南省鳳慶縣人民政府、鳳慶縣滇紅建設(shè)投資開發(fā)集團(tuán)有限責(zé)任公司共同承辦，《中國(guó)油脂》雜志社支持的國(guó)家核桃油及核桃加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟第四屆年會(huì)暨首屆瀾滄江核桃文化節(jié)日前在鳳慶縣舉辦。
 
　　中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)何東平在致辭中提到，國(guó)內(nèi)植物油缺口達(dá)65%左右，推動(dòng)核桃等木本油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有利于減少我國(guó)食用油對(duì)外依存度，確保國(guó)家糧食安全。他表示，油脂分會(huì)將聚全國(guó)科技力量支持鳳慶核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將鳳慶打造為全國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典范。
 
　　中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元以“進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”為題作報(bào)告。他特別強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一是我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，近幾年核桃產(chǎn)量連年增加，不僅名列我國(guó)木本油料之首，同時(shí)穩(wěn)居全球核桃產(chǎn)量之冠；二是進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，核桃是含油率很高的優(yōu)質(zhì)油料資源，核桃油是珍貴的高端食用油。近年來(lái)，我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好，但仍存在諸多問(wèn)題。王瑞元建議，呼吁政府加大對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)的支持力度；加快研發(fā)核桃采集和高效加工成套裝備；國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)研究合理的核桃收購(gòu)價(jià)格；要進(jìn)一步審議核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略；核桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)要提升經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)環(huán)境，吸引投資，加強(qiáng)宣傳。
 
　　國(guó)家林業(yè)和草原局木本油料專家馮紀(jì)福以“我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)”為題作報(bào)告，主要從核桃基本概念、產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考三個(gè)方面進(jìn)行闡述分析。報(bào)告指出，核桃產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)發(fā)展較快，二產(chǎn)剛剛起步，三產(chǎn)正在探索銷售路徑。馮紀(jì)福對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)難題進(jìn)行了分析總結(jié)，并提出解決建議：國(guó)家應(yīng)把核桃產(chǎn)業(yè)作為長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)；因地制宜選種育種；大力推廣種植良種化；加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)在栽培管理中的應(yīng)用；建立完整的核桃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系；提升加工及深加工技術(shù)研究，延長(zhǎng)核桃產(chǎn)業(yè)鏈，增加核桃產(chǎn)品附加值；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售實(shí)現(xiàn)自給自足，積極開拓國(guó)際市場(chǎng)。
 
　　鳳慶核桃栽種歷史悠久，核桃種植面積172萬(wàn)畝。近年來(lái)，該縣核桃全產(chǎn)業(yè)鏈聚集發(fā)展體系基本構(gòu)建，“鳳慶核桃”正在逐步成長(zhǎng)為與“鳳慶滇紅茶”齊名的區(qū)域性品牌。會(huì)議鳳慶專場(chǎng)環(huán)節(jié)進(jìn)行了“云南核桃云平臺(tái)”的上線推介。
 
　　河南工業(yè)大學(xué)教授劉玉蘭、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)碧根果專業(yè)委員會(huì)研究員劉廣勤、云南省林業(yè)與草原科學(xué)院副院長(zhǎng)寧德魯?shù)葒?guó)內(nèi)多家高校和科研機(jī)構(gòu)的知名專家，分別從核桃集約化預(yù)處理、核桃精深加工關(guān)鍵技術(shù)、核桃油質(zhì)量控制、核桃加工裝備創(chuàng)新、核桃加工副產(chǎn)物高值化利用等方面一一進(jìn)行了分析，助力核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展。
 
　　在技術(shù)專場(chǎng)環(huán)節(jié)，各種核桃制油先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備輪番上陣。如雙螺旋冷榨制油、亞臨界低溫制油、連續(xù)液壓制油(立式、臥式)等加工技術(shù)，核桃剝殼、分選等先進(jìn)設(shè)備，充分展現(xiàn)了近年來(lái)我國(guó)在核桃剝殼方面取得的研究成果。整個(gè)技術(shù)專場(chǎng)囊括了從核桃預(yù)處理到核桃油生產(chǎn)全過(guò)程的技術(shù)、設(shè)備，在一定程度上展示了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出成就。
 
　　據(jù)了解，本次會(huì)議對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)中存在的剝殼、制油、貨架期短、副產(chǎn)物綜合利用等“卡脖子”問(wèn)題給出多種解決方案，著力破解核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，打造具有強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力的核桃產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 
　　（胡增民）

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