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《食品加工用奶油制品》團體標準發(fā)布

2024-04-02 11:33:24 來源：廣州市南沙區(qū)食品安全促進會 閱讀量：10178

　　近日，廣州市南沙區(qū)食品安全促進會關于發(fā)布《食品加工用奶油制品》團體標準的公告。
 
　　根據(jù)《廣州市南沙區(qū)食品安全促進會團體標準管理辦法》及有關的文件，批準發(fā)布T/NSFSPA 002-2024《食品加工用奶油制品》團體標準，發(fā)布日期為2024年3月30日，實施日期為2024年4月1日。
 
　　《廣州市南沙區(qū)食品安全促進會團體標準管理辦法》由廣東立澳油脂有限公司、廣州立澳油脂有限公司河南分公司、立高食品股份有限公司、廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所、南昌市檢驗檢測中心、江南大學、廣州市南沙區(qū)食品安全促進會共同起草。
 
　　《廣州市南沙區(qū)食品安全促進會團體標準管理辦法》規(guī)定了食品加工用奶油制品的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。本文件適用于以稀奶油、奶油、無水奶油、淡奶油中的一種或幾種為主要原料，選擇性配以水、牛乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、煉乳、乳糖、干酪、干酪制品、食用鹽、食糖、果葡糖漿、海藻糖，添加或不添加單，雙甘油脂肪酸酯、磷脂、蔗糖脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、天然胡蘿卜素、乳酸、食品用香精、刺槐豆膠、酪蛋白酸鈉、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、磷酸酯雙淀粉等(不添加植物性油脂、氫化植物油)，經(jīng)預處理、發(fā)酵(添加嗜酸乳桿菌和/或德氏乳桿菌保加利亞亞種和/或德氏乳桿菌乳亞種和/或瑞士乳桿菌和/或干酪乳酪桿菌和/或副干酪乳酪桿菌和/或鼠李糖乳酪桿菌和/或唾液鏈球菌嗜熱亞種和/或乳酸乳球菌乳亞種和/或乳酸乳球菌亞種(雙乙酰型)和/或腸膜明串珠菌腸膜亞種和/或乳酸片球菌等)或不發(fā)酵，經(jīng)乳化、殺菌、急冷、捏合、包裝等工藝制成的食品加工用奶油制品。
 
　　食品加工用奶油制品團標發(fā)布函.pdf

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