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中國調味品協(xié)會專家組赴貴州調研酸湯產業(yè)

2024-06-24 13:52:01 來源：中國食品報 閱讀量：11035

　　（記者 杜濤）近日，中國調味品協(xié)會聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、安琪酵母股份有限公司的相關專家赴貴州省調研酸湯產業(yè)標準體系建設情況，并展開座談。貴州省工業(yè)和信息化廳、貴州省市場監(jiān)管局、貴州省衛(wèi)生健康委、貴州大學等部門、高校，貴州省酸湯產業(yè)協(xié)會以及貴州食品企業(yè)有關負責人參加此次調研。
 
　　調研座談會上，貴州省工業(yè)和信息化廳食品工業(yè)處相關負責人、科研專家、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)代表圍繞貴州省酸湯產業(yè)發(fā)展現狀、科研創(chuàng)新、標準體系建設等向調研組作深入介紹。調研專家組結合調味品行業(yè)發(fā)展趨勢、標準體系建設、企業(yè)生產技術運用等進行交流分享，對貴州省推進酸湯產業(yè)標準化體系建設提出指導意見。
 
　　會上，相關專家認為，要深刻認識健全酸湯產業(yè)標準體系的重要意義，搶抓國家對培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品、地方特色食品產業(yè)的重大政策機遇，進一步健全產業(yè)標準體系，構建標準體系，促進科學技術轉化成發(fā)展生產力。與會代表提出，要形成合力啟動標準體系建設。要契合酸湯產品市場消費革新和產業(yè)發(fā)展趨勢，充分整合政府、研究機構等方面資源，加快向標準主管部門提出立項申請，進一步健全完善標準體系，為行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎。會上，專家還提出應充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用，積極引導貴州省酸湯企業(yè)參與標準體系的制(修)訂工作，全力將酸湯生產實際經驗轉化為標準規(guī)范，提升標準化生產管理水平，以標準引領組織生產，促進大中小微企業(yè)改進生產工藝，提高標準執(zhí)行率，提升產品市場競爭力。
 
　　會后，調研專家組一行深入安順市南山婆集團考察，詳細了解企業(yè)酸湯系列產品研發(fā)等相關情況。專家組對企業(yè)參與行業(yè)標準體系建設給予充分肯定，鼓勵企業(yè)充分發(fā)揮行業(yè)龍頭企業(yè)引領帶動作用，持續(xù)搶抓特色食品、健康食品消費升級趨勢，構建行業(yè)標準規(guī)范體系，帶動酸湯產品走出貴州、走向世界。
 
　　《中國食品報》(2024年06月21日02版)

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