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聚焦食品包裝材料，嚴守舌尖安全 “包裝關”

2025-01-16 16:09:12 來源：食品機械設備網 閱讀量：13971

　　近日，白象食品集團方便面包裝膜獲得由TüV萊茵頒發(fā)的“雙易”(易回收、易再生)認證證書，獲得“優(yōu)秀”等級。據了解，行業(yè)內廣泛應用的軟包裝由不同材質的薄膜通過復合工藝制成，復雜的結構和材質使其難以回收，白象將方便面包裝膜的材質調整成單一材質，簡化了材料，從源頭上解決了不同材質復合軟包裝難分離的問題。
 
　　食品包裝材料在食品的儲存、運輸和銷售過程中起著至關重要的作用，它不僅關乎食品的品質與安全，還影響著消費者的購買決策以及對環(huán)境的保護。
 
　　食品包裝有著多方面的重要作用。首先是保護食品品質，食品在流通過程中易受外界因素影響，如氧氣、濕度、光照、微生物等，優(yōu)質的包裝材料能有效阻隔這些因素，延長食品保質期和貨架期。像薯片采用充氮包裝，隔絕氧氣防止氧化變質；肉類罐頭使用馬口鐵包裝，堅固耐用且密封性好，能長時間保存。其次，保障食品安全也離不開合適的包裝材料，不合格的包裝材料可能使有害物質遷移到食品中，而符合標準的材料則可避免此類問題，確保消費者健康。再者，精美的包裝設計和適宜的材料能提升消費體驗，提升產品吸引力，增加消費者信任度與忠誠度，如月餅禮盒、巧克力包裝等，在滿足味蕾的同時，給人以視覺享受。另外，包裝還是食品流通的容器，便于食品運輸、儲存和銷售，提高物流效率，像瓶裝飲料、罐裝奶粉等。同時，獨特的包裝設計和優(yōu)質材料可突出產品特點，促進銷售與競爭，在競爭激烈的市場中脫穎而出，如一些創(chuàng)意包裝的休閑食品。
 
　　不同食品包裝材料有著各自的應用場景。金屬包裝，比如由馬口鐵、鋁板等制成的罐頭，具有良好的密封性、耐腐蝕性和抗壓性，適用于肉類、魚類、水果等多種食品的長期保存，且金屬罐可進行彩色印刷，提升產品外觀吸引力。玻璃包裝，玻璃瓶透明、化學穩(wěn)定性好，能直觀展示食品，常用于酒類、飲料、調味品等，其可重復使用，符合環(huán)保理念，但易碎、重量大是其缺點。紙質包裝，紙容器包裝應用廣泛，如紙盒、紙杯等，紙質材料具有良好的印刷適應性和可塑性，可設計成各種形狀和圖案，常用于糕點、面包、快餐等食品的包裝，給人以環(huán)保、溫馨的感覺，并且通過特殊處理，紙質包裝還可具備防潮、防油等性能。塑料包裝，種類繁多，如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等，具有質輕、價廉、防水防潮、易于加工等優(yōu)點，廣泛應用于食品包裝領域，不同種類的塑料薄膜可用于不同食品的包裝，如保鮮膜、塑料袋等，方便食品的儲存和攜帶。
 
　　當下也涌現出不少先進的食品包裝材料?？山到馑芰蠟閼獙λ芰衔廴締栴}逐漸受到關注，如聚乳酸(PLA)等材料，在自然環(huán)境中可分解為無害物質，減少白色污染，可用于一次性餐具、食品包裝袋等。智能包裝材料能夠對食品的質量和安全狀況進行監(jiān)測和指示，例如，一些包裝材料中添加了指示劑，可根據食品中的氧氣含量、微生物數量等變化而改變顏色，直觀地提醒消費者食品的新鮮度和安全性?；钚园b材料具有吸收或釋放特定物質的功能，以延長食品的保質期和保持其品質，如吸氧劑、乙烯吸收劑等，可有效延緩食品的氧化和衰老過程。納米包裝材料利用納米技術研發(fā)，具有優(yōu)異的阻隔性能、抗菌性能和機械性能，例如，納米復合材料可制成超薄的包裝薄膜，同時具備良好的氣體阻隔性和防潮性，能更好地保護食品品質，延長其貨架期。還有無氟防油紙，華大海天自主研發(fā)的無氟涂層技術應用于防油紙，使其具備卓越的防油防水性能，同時符合綠色環(huán)保要求，可生物降解，適用于食品包裝，如漢堡紙、炸雞包裝紙等。另外，如上海舉辦的無塑紙杯全產業(yè)鏈企業(yè)創(chuàng)新技術全球發(fā)布會推出的REP阻隔涂層技術，讓紙杯步入可回收、可再造、可降解且可堆肥的新時代，解決了傳統(tǒng)紙杯因涂有聚乙烯淋膜難以回收的問題。
 
　　食品包裝材料作為食品產業(yè)鏈的重要一環(huán)，從守護食品品質安全到提升消費體驗，從傳統(tǒng)材料的廣泛應用到先進材料的創(chuàng)新發(fā)展，其意義深遠且影響廣泛。在追求包裝功能性的同時，環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展也成為不可忽視的重要趨勢。未來，食品包裝行業(yè)需不斷探索創(chuàng)新，在保障食品安全的基礎上，推動包裝材料向更加綠色、智能、高效的方向邁進，為消費者帶來更多優(yōu)質、安全且環(huán)保的食品包裝產品，持續(xù)滿足人們日益增長的美好生活需求。

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