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淮南市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局開展烘焙類食品安全專項檢查

2025-02-28 14:25:16 來源：淮南市市場監(jiān)督管理局 閱讀量：10076

　　2月8日起，新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)正式實施，此次修訂刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定。為進一步落實新版標準，消除食品安全隱患，2月26日，淮南市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局對轄區(qū)蛋糕店、烘焙店等經(jīng)營主體開展了烘焙類食品安全專項檢查。
 
　　檢查中，執(zhí)法人員首先查看了經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔干凈，加工制作區(qū)與銷售區(qū)是否區(qū)分開，使用后的工具是否及時清洗。檢查是否配備防蠅防蟲設(shè)施、紫外線消毒燈、冷凍冷藏設(shè)備及空調(diào)等，設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。重點查看了各經(jīng)營單位制作原材料是否符合食品安全標準，原料采購渠道是否正規(guī)，購進的食品原料手續(xù)是否齊全，是否按照儲存要求儲存蛋糕及其原料，蛋糕外包裝上是否貼有標簽、標注蛋糕名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息。
 
　　下一步，市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局將進一步督促經(jīng)營單位嚴格按照新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，提高食品安全意識，加強從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，規(guī)范糕點類食品制售行為。同時加大對違法添加行為的打擊力度，為“甜蜜”事業(yè)保駕護航！確保讓群眾吃得安心、吃得放心。

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