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產(chǎn)學研攜手，共探馬蹄筍保鮮加工新路徑

2025-04-25 15:40:18 來源：平陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 閱讀量：4777

　　為推進平陽產(chǎn)業(yè)研究院“馬蹄筍保鮮和初加工技術(shù)研究與應(yīng)用”項目實施進度，4月22日，項目負責人蘇鳳賢老師邀請項目合作單位浙江農(nóng)林大學高飛教授，前往兩個馬蹄筍種植基地進行指導，圍繞馬蹄筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開深入交流與探討，為馬蹄筍產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展注入新動力。
 
　　項目團隊首先就前期冬筍保鮮預(yù)實驗結(jié)果進行了詳細分析與分享。這些實驗數(shù)據(jù)和成果，為后續(xù)馬蹄筍保鮮技術(shù)的優(yōu)化和完善提供了重要依據(jù)。通過對不同保鮮方法、技術(shù)參數(shù)的研究對比，團隊進一步明確了適合馬蹄筍保鮮的技術(shù)方向，力求在最大程度上保持馬蹄筍的新鮮度和品質(zhì)，延長其貨架期。
 
　　針對后期農(nóng)民培訓內(nèi)容，團隊與基地負責人進行了充分溝通。他們表示，將結(jié)合馬蹄筍種植、管理以及保鮮加工等實際需求，制定系統(tǒng)且實用的培訓課程。從種植技術(shù)的精細化管理到保鮮加工的標準化操作，全方位提升農(nóng)民的專業(yè)技能和產(chǎn)業(yè)認知，助力農(nóng)民增收致富，推動馬蹄筍產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
 
　　在配套設(shè)施建設(shè)方面，保鮮所需的冷庫成為討論的重點。項目團隊指出，冷庫的建設(shè)對于馬蹄筍的保鮮至關(guān)重要，它能夠為馬蹄筍提供穩(wěn)定、適宜的儲存環(huán)境。雙方就冷庫的選址、規(guī)模、設(shè)備配置等問題進行了深入探討，旨在建設(shè)高效、節(jié)能、實用的冷庫設(shè)施，滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。
 
　　在加工項目展開方向上，團隊提出了極具創(chuàng)新性和前瞻性的設(shè)想。將目光投向航空食品領(lǐng)域，憑借馬蹄筍獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，開發(fā)適合航空餐食的馬蹄筍制品；同時，挖掘竹汁飲料的市場潛力，利用馬蹄筍的竹汁，研發(fā)出健康、美味的特色飲品。這些創(chuàng)新方向不僅能夠拓展馬蹄筍的產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，還將為馬蹄筍產(chǎn)業(yè)開辟更廣闊的市場空間。
 
　　此次走訪交流，加強了產(chǎn)學研之間的緊密合作，為馬蹄筍保鮮加工項目的順利推進奠定了堅實基礎(chǔ)。相信在多方的共同努力下，馬蹄筍產(chǎn)業(yè)必將迎來新的發(fā)展機遇，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)濟效益的雙提升，為鄉(xiāng)村振興貢獻強大力量。

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