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在肉制品行業(yè)中真空滾揉機的作用有哪些？
在肉制品深加工行業(yè)中腌制工序是*的，該機經(jīng)過美國幾個實驗室的實驗證明，真空滾揉機能夠改善食品的味道，增加食品里的水分，并大量減少食物里的細菌和微生物。
實驗證明真空滾揉機有以下特點：
快速省時：利用真空的原理，能快速的將腌泡汁滲透到食物中！只需要十五分鐘即可腌好不同的蔬菜、肉類等食物，并保持色澤鮮艷、味道鮮美！讓你提*多小時甚至十幾天享受泡菜的樂趣，實現(xiàn)即腌即食。
干凈衛(wèi)生：該機利用真空的負壓力和水的張力的交替循環(huán)，能夠快速除去肉類、海鮮、青菜食物中的殘留污物，并大量殺死和排除一些有害細菌和微生物。4天時間能保持新鮮如新。
味道鮮美：該機的工作過程的壓力和張力的交替作用，能夠延遲食物中蛋白質(zhì)的酶催作用，使食品長時間保持新鮮的味道。同時，由于它能夠快速除去肉類、海鮮、青菜食物中的殘留污物，排除異味，所以它可以保持食物的真實鮮美味道。
健康營養(yǎng)：由于它不破壞食物的營養(yǎng)成分，同時可以清理食物中的 污物、有害微生物和減少脂肪的含量，而且腌泡過程是在真空狀態(tài)下、時間短，不會產(chǎn)生亞xiao酸鹽等致癌物質(zhì)，所以它是健康營養(yǎng)的好幫手！