卓力真空包裝機的工作原理與設備特點
真空包裝機的工作原理是將產(chǎn)品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣,完成封口工序的過程。
我國的真空包裝技術(shù)是在上世紀80年代初期發(fā)展起來的，隨著休閑小包裝食品的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛,將逐步替代硬包裝,發(fā)展前景非常一片大好。
采用真空包裝機包裝物品其特點有以下幾個方面:
一、排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣)，能有效地防止產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。
二、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)物品的交換，即可避免減重、失味,又可防止二次污染。
三、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高殺菌效率,也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
除此之外，真空包裝機充氣包裝物品還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。
目前，在食品加工領(lǐng)域，真空包裝技術(shù)的應用已經(jīng)非常普遍，并成為食品加工行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。各種熟食制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。
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