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諸城市邁康機(jī)電科技有限公司
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臭氧洗菜機(jī)到底有多“神”？
2016-4-6 閱讀(543)
在食品安全日益受到重視的今天，“果蔬消毒機(jī)”、“果蔬凈化機(jī)”等小家電開始成為消費(fèi)者的“新寵”。不少商家打出“有效祛除農(nóng)藥殘留”、“農(nóng)藥降解，祛除重金屬”等旗號，甚至有商家喊出“能深層祛除果蔬內(nèi)部的毒素”、“祛除肉類中的催長激素、瘦肉精”等宣傳口號，這些“洗菜機(jī)”真的有這么神？對此我市有關(guān)專家表示，臭氧“洗菜機(jī)”對于祛除果蔬表面農(nóng)藥殘留的確有一定效果，但稱能祛除內(nèi)部深層毒素不太靠譜。
“洗菜機(jī)”賣得火熱
前天，記者來到位于西安路附近的一家電器商場，該店的小家電區(qū)域擺放著“果蔬清洗機(jī)”、“果蔬解毒機(jī)”等產(chǎn)品，價格從幾百元到幾千元不等。店內(nèi)導(dǎo)購員向記者推薦一臺韓國品牌的果蔬清洗機(jī)，“這臺洗菜機(jī)是用渦流噴淋式水流來清洗表面污漬，可以全面洗凈果蔬，同時還利用臭氧*的氧化分解力來祛除附著在水果和蔬菜表面的農(nóng)藥殘留，還能殺菌。”她告訴記者，近年來隨著大家對食品安全關(guān)注度的上升，這類產(chǎn)品變得十分受歡迎，購買群體既有上班族，也有一些老年人，其中以有孩子的家長和想買來孝敬父母的中年顧客居多。
在不遠(yuǎn)處的另一家商場里，銷售人員同樣表示各種臭氧“洗菜機(jī)”都賣得不錯。正在仔細(xì)咨詢“洗菜機(jī)”功能的一位市民向記者表示，買菜回家總是想方設(shè)法想弄干凈點，因此又是泡，又是沖。剛才逛商場突然看見有這種果蔬清洗機(jī)，就想好好了解了解，靠譜的話就買臺回家用。
隨后，記者在某購物搜索“果蔬解毒機(jī)”，出來2000多個結(jié)果，價格大致在幾十元到幾百元之間，幾千元的產(chǎn)品也并不罕見，品牌種類也更加繁多。從各家網(wǎng)店的銷售記錄來看，這類產(chǎn)品十分受歡迎，一家正在搞活動的網(wǎng)店近一個月就售出了1000多臺。記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)產(chǎn)品廣告都號稱可以有效祛除、降解果蔬表面農(nóng)藥殘留，有的聲稱功效達(dá)95%以上。也有一些商家聲稱可以“有效祛除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，甚至“祛除肉類中的催長激素、瘦肉精殘留”等等。
業(yè)內(nèi)呼喚國標(biāo)盡快出臺
據(jù)相關(guān)技術(shù)人員介紹，目前的果蔬清洗機(jī)市場存在一定的混亂狀況。比如生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模大小各異、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、個別廠商隨意夸大產(chǎn)品功能、相同型號的產(chǎn)品市場價格不統(tǒng)一等等。此外，zui重要的是缺乏國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)，因而讓消費(fèi)者很難選擇。
據(jù)了解，2006年，中國臭氧專業(yè)委員會曾在全國年會上提出了《家用臭氧果蔬清洗解毒機(jī)行業(yè)規(guī)范提要(討論稿)》，該規(guī)范從電氣安全、臭氧產(chǎn)量、水溶臭氧濃度、消毒時間、工作壽命、副產(chǎn)物氮氧化物等細(xì)節(jié)上對產(chǎn)品作出了具體要求，消費(fèi)者可以在選購時進(jìn)行參考。然而業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，這種行業(yè)性的自我規(guī)范起到的作用并不大，只能靠企業(yè)的自我約束。為了行業(yè)的健康發(fā)展以及出于保護(hù)消費(fèi)者的目的，業(yè)內(nèi)人士希望國家盡快出臺有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)規(guī)范果蔬清洗機(jī)市場。
專家： 祛除內(nèi)部深層毒素不靠譜
那么，臭氧“洗菜機(jī)”到底有多大的作用呢？大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的食品專家農(nóng)紹莊教授認(rèn)為，對于果蔬表面的殘留農(nóng)藥來說，果蔬消毒機(jī)的確可以起到一定的祛除作用，并且是臭氧濃度越高，祛除農(nóng)藥殘留效果越好。據(jù)報道，中科院農(nóng)產(chǎn)品安全與環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測中心的相關(guān)實驗數(shù)據(jù)顯示，使用各種果蔬清洗機(jī)對殘留的農(nóng)藥具有顯著的祛除效果，農(nóng)藥殘留祛除率可達(dá)60%-83%。“不過，說臭氧‘洗菜機(jī)’能清除內(nèi)部深層毒素，則不太靠譜”農(nóng)紹莊教授表示，很多農(nóng)藥是施加在土壤里的，但“臭氧解毒”的方式只能解決生鮮食品的表層問題，食品安全的深層問題難以通過簡單的臭氧“洗菜機(jī)”來解決。
■小貼士
家庭日常清洗果蔬有小竅門
農(nóng)紹莊表示，除了用果蔬清洗機(jī)這類產(chǎn)品外，市民家庭日常清洗果蔬其實有一些簡單易行的有效方法。首先，用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把果蔬表面的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去大部分。然后，可以把果蔬浸泡在淡鹽水中幾分鐘。淡鹽水可以使附著在果蔬表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。
另外，將果蔬浸泡在淘米水或堿水中幾分鐘，zui后用流動的自來水沖凈即可。因為多數(shù)農(nóng)藥都是油脂類，因此堿性的淘米水、堿水能起到分解農(nóng)藥的作用，這就和我們平常用淘米水、堿水刷碗更容易祛除油漬是一個道理。由此“刷碗原理”拓展而言，使用加熱法同樣可以祛除一定的農(nóng)藥殘留。一般青菜可放入沸水中幾分鐘后撈出，用清水洗兩遍即可，青椒、菜花、豆角、芹菜等均可采用這種方法。
