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東莞市力原凈水設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 礦泉水設(shè)備、純凈水設(shè)備、山泉水設(shè)備、桶裝水設(shè)備、瓶裝水設(shè)備、免費廠房設(shè)計、免費廠房規(guī)劃、品牌策劃 |
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2019-5-27 閱讀(9883)
CIP系統(tǒng)（Cleaning In Place system）即原位清洗系統(tǒng)，CIP的功用往往被人們所忽視，但它是奶制品、果汁、啤酒、飲料及飲用水等食品加工業(yè)的重要組成部分。CIP清洗是保證食品加工質(zhì)量和食品衛(wèi)生*的工藝過程。食品加工過程中有各種 ， 的載體容易被微生物和細菌污染，CIP系統(tǒng)是為了防止產(chǎn)品水被微生物和細菌污染而特別增加的工藝設(shè)備。
水處理設(shè)備運行前及運行一段時間后，必須對水箱、管道、過濾器設(shè)備進行物理和化學(xué)清洗，清除可導(dǎo)致產(chǎn)品污染、變質(zhì)的微生物和其它雜質(zhì)，如礦物質(zhì)結(jié)垢、微生物等。
CIP系統(tǒng)也是伴隨著食品工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展和完善起來的，初對水箱、管道和設(shè)備的清洗是由人工拆開清洗，費時費力效果不佳。現(xiàn)在的CIP系統(tǒng)采用清洗 循環(huán)清洗水箱、管道和設(shè)備，不拆卸即可達到理想的清洗效果。CIP系統(tǒng)主要由CIP站和切換裝置即可現(xiàn)CIP 清洗功能的工藝設(shè)備。
CIP站內(nèi)設(shè)備
CIP站主要由化學(xué)清洗酸/堿罐/消毒罐、泵、精密過濾器、管道、控制系統(tǒng)和附件組成。根據(jù)清洗工藝流程，清洗液通過管道輸送到待清洗設(shè)備對其進行循環(huán)清洗。待清洗的設(shè)備必須本身有內(nèi)部的CIP回路，運行CIP后能將其*清洗干凈。
CIP清洗主要參數(shù)
CIP運行效果主要取決于清洗液的流速、洗滌劑濃度、溫度和清洗時間等參數(shù)的控制。
1
流速
清洗液必須保持高流速，使清洗液高速通過管道產(chǎn)生湍流，低管道流速建議>1.5m/s，以沖凈管道內(nèi)壁的污垢（物理清洗）。對容器內(nèi)部采用噴霧器或噴嘴進行清洗。為了獲得好的湍流，必須對清洗液的流量和壓力進行控制。
2
溫度和濃度
合適的選擇確定清洗液的溫度和洗滌劑濃度，可以達到預(yù)期的清洗效果，可以除去管道和容器內(nèi)壁沉積的頑固性污垢，如礦物質(zhì)、水垢等。用戶會根據(jù)自身的情況確定CIP的方式和藥劑。
一般采用冷水或溫水沖洗，只要有可能，用50～60℃（120～140℉）的溫水。
一般熱堿采用60～75℃，濃度為1.5～2%。
一般化學(xué)藥劑消毒采用常溫的次氯酸鈉/雙氧水，濃度為100～200ppm/1.5～2%。
一般酸洗采用過氧乙酸，濃度為1～3%.
一般熱水消毒采用85℃（185℉），15分鐘（每個設(shè)備中，85℃/185℉的水必須保留15分鐘，以便*消毒）。
3
時間
為了確保達到有效的清洗，就必須對清洗的時間進行控制，時間的長短根據(jù)用戶自身的清洗工藝決定。
冷水或溫水沖洗一般10～20min。
化學(xué)藥劑消毒時間一般25～30min，熱水消毒時間一般15～30min。
清洗工藝步驟
水箱、管路的CIP清洗
1
將需配藥的CIP清洗水箱注入約一半的膜產(chǎn)水，氣動CIP泵進行配藥循環(huán)，據(jù)具體的清洗需要，將清洗原液緩慢倒入CIP清洗水箱，并補水至該CIP水箱至需求的液位，通過水力攪拌后準(zhǔn)備待用。
2
先關(guān)閉水箱CIP系統(tǒng)所有閥門，打開CIP泵出口閥門、CIP泵的回流閥及相應(yīng)水箱的CIP進水閥，接通待清洗的水箱及需清洗的管路。
3
開啟清洗泵電源開關(guān)，啟動清洗泵，利用水箱頂部的自動旋轉(zhuǎn)洗球?qū)λ涔薇诘膰娏?。且利用出水口的泵打循環(huán)，使得水箱進行循環(huán)清洗。清洗的時間由清洗工藝決定。
4
后用清水沖洗干凈。
安全事項
（1）操作工上崗前不準(zhǔn)喝酒，在工作崗位時必須穿戴工作服、鞋、帽，嚴(yán)禁穿拖鞋操作，防護面罩和橡皮手套必須保證完好無損。
（2）CIP中心不得帶入任何私人物品，不應(yīng)存放任何與生產(chǎn)無關(guān)的物品，不準(zhǔn)任何閑雜人員進入中心。
（3）添加濃酸操作時，操作工必須穿上*，戴好防護面罩及橡皮手套，應(yīng)站立于上風(fēng)處操作，開啟濃酸桶蓋時應(yīng)小心，動作宜輕，緩，穩(wěn)，且不可開太大，以防發(fā)生意外。
（4）在操作過程中，一旦發(fā)生濃酸、濃堿外溢或濺著皮膚、眼睛時，即刻用冷水連續(xù)進行沖洗，并去醫(yī)務(wù)室診治，情況嚴(yán)重時，應(yīng)去醫(yī)院治療。
（5）操作結(jié)束后，關(guān)閉相應(yīng)的閥門及電源。
保養(yǎng)要求
（1）CIP中心控制室內(nèi)的各種罐、泵管道等設(shè)備表面每班必須進行一次清洗工作，保證設(shè)備表面清潔光亮。
（2）保持設(shè)備外形完好、整齊、規(guī)范，經(jīng)常檢查輸送泵冷卻水是否暢通，并調(diào)節(jié)流量保持適中。
（3）每次在工作結(jié)束前將CIP清洗罐進行適排空。
（4）清洗結(jié)束后，地面、墻裙刷洗干凈，門窗保持明亮，室內(nèi)保持清潔衛(wèi)生。.
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