食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
千頁豆腐的設(shè)備
閱讀：2692 發(fā)布時(shí)間：2018-3-21
諸城市延康工貿(mào)有限公司新式魚豆腐切塊機(jī)不斷更新?lián)Q代中：除了原先的小工作臺，腳踏開關(guān)，雙氣缸設(shè)計(jì)之外，還配帶氣動(dòng)工具，新式切割模具的制作也提高了整體的切割效果。
魚豆腐制作工藝流程為：斬拌—成型—蒸煮—切割—油炸。魚豆腐制作過程所用設(shè)備有：斬拌機(jī)—成型盤—蒸箱—切塊機(jī)—油炸機(jī)。以下是所需設(shè)備的分類及優(yōu)勢：
一、千頁豆腐｜魚豆腐斬拌機(jī)
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻。可生產(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。采用國標(biāo)開元電機(jī)，法國施耐德電器，斬拌刀及變頻器，整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成。現(xiàn)外置變頻器與電器元件，能夠更好的防水防潮，降低設(shè)備的故障發(fā)生率。特點(diǎn)如下：
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
7、外置變頻器與電器元件，更好的防水防潮，方便操作與維護(hù)。
8、采用超大防滑底腳，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。