微波綠茶殺青設(shè)備 用西安圣達(dá)造 

      制茶的人都知道，殺青是制茶初制的工序之一，也是重要工序之一。當(dāng)然不是所有的茶葉都需要?dú)⑶啵热缇G茶、黃茶及黑茶需要，而白茶及紅茶則不需要，那么什么是殺青呢？

     茶葉殺青是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，控制鮮茶葉中的茶多酚等酶促氧化作用，蒸發(fā)鮮茶葉的部分水分，使茶葉變軟，便于后續(xù)揉成形，同時(shí)可散發(fā)鮮葉的青臭味，促進(jìn)香氣形成的一種制茶步驟。

     常見(jiàn)的殺青方法有蒸汽殺青機(jī)、滾筒殺青機(jī)、熱風(fēng)茶葉殺青機(jī)、微波殺青機(jī)。今天要給大家推薦的微波殺青機(jī)。來(lái)了解一下推薦的原因：

 微波茶葉殺青設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：

1、加熱速度快：微波可直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開(kāi)機(jī)即可加工。

2、加熱均勻：微波殺青是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等。

3、保留原有成分：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成份。

4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過(guò)程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對(duì)夏、秋茶，除苦澀味，相當(dāng)有用，這一醇化功能，其它機(jī)械是無(wú)法潛代的。

5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)降溫，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。

6、根據(jù)產(chǎn)量定制，微波殺青設(shè)備大小可定做，根據(jù)產(chǎn)量及茶葉殺青要求來(lái)定做，還提供樣機(jī)，可以先來(lái)做實(shí)驗(yàn)看效果，歡迎來(lái)料來(lái)公司實(shí)驗(yàn)考察。

 微波茶葉殺青設(shè)備的原理：

     微波殺青的原理是利用微波快速加熱的特性，使茶葉在短時(shí)間內(nèi)升溫至活性氧化酶鈍化的溫度，維持幾分鐘分鐘即可殺青完成，是新型茶葉殺青技術(shù)。

     微波殺青主要目的是為了使茶葉的色澤保持翠綠、揮發(fā)青臭味并提香、令茶葉變軟方便揉形，經(jīng)過(guò)微波殺青處理的茶葉成品色澤青翠、形狀完好、茶香清新。

      了解了微波殺青的特點(diǎn)和原理后，您是不是還想再近一步了解呢，隨時(shí)歡迎您來(lái)廠實(shí)地考察！

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