蛋餃，屬于火鍋料系列。它是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉作為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。而雞蛋味甘，性平，具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥的功效。而做蛋餃的關(guān)鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。蛋餃含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及不飽和脂肪酸等，具有養(yǎng)心安神，滋陰潤燥的功效，營養(yǎng)價值極為豐富，其蛋香四溢，皮薄餡多，肉餡飽滿，是我們非常熟悉的一款既營養(yǎng)又美味的食品。

我公司針對蛋餃的生產(chǎn)，研發(fā)的蛋餃生產(chǎn)設(shè)備分為半自動和全自動兩種。半自動型有手動蛋餃平臺和手動蛋餃設(shè)備兩種，本生產(chǎn)線可制作9-40克重量的蛋餃，并可制作其它類型食品；適用于大型集中加工的食品加工單位使用。