殺菌鍋能夠有效的殺滅細菌，因此在生活中很多地方都會用到，那么該機器在使用的時候有什么注意事項呢？

使用殺菌鍋的第一步是將需要殺菌的物品放到鍋中，要注意這些物品之間要有一定的間隙，不能夠太密集，否則殺菌效果將大大降低；

第二：殺菌過程中要讓國內(nèi)的壓力保持在一個穩(wěn)定的狀態(tài)，不能夠隨便放氣以降低鍋內(nèi)壓力，否則有可能導(dǎo)致氣體沸出，不但起不到殺菌的效果，還有可能導(dǎo)致機器的損壞；

糯米大棗粽子殺菌鍋

第三，需等儀器自動切斷電源后才可以打開，這樣不僅安全而且能夠有效的保護儀器。

只有規(guī)范操作才能夠很好的保護機器，在使用殺菌鍋時候要注意溫度的調(diào)節(jié)以及壓力的穩(wěn)定，這樣才能達到佳的滅菌效果，也才能夠保護機器。

糯米大棗粽子殺菌鍋

粽子殺菌鍋原理：

       粽子殺菌鍋物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138～150℃，并在這一溫度下保持一定的時間(2～4秒)以達到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)完成，將能引起物料變壞和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅，同時，極大的保存了食品原有的風味和營養(yǎng)成分。這種嚴格的粽子殺菌鍋加工工藝和設(shè)備的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng)，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能，尤其連續(xù)工作時間可長達十多個小時，從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng)，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能，尤其連續(xù)工作時間可長達十多個小時，從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。